Закуска, которую обожают домашние: закрываем фасоль в томате на зиму

Тебе точно пригодится наш рецепт консервированной фасоли в томате, которая готовится из бюджетных продуктов и является хорошей закуской к мясу.

Продолжаем заготавливать продукты на зиму вместе с Люкс! Сегодня у нас универсальный рецепт фасоли в томате на зиму. Для приготовления закрутки тебе понадобятся фасоль, помидоры, чеснок, масло, уксус и приправы. Такую заготовку можно есть самостоятельно, а можно добавлять в борщ, рагу с мясом, жаркое. Очень вкусно!

Рецепт фасоли в томате на зиму

Ингредиенты:

  • 1 кг сухой фасоли
  • 2,5 кг помидоров
  • 1 головка чеснока
  • 2 ст. л. соли
  • 1 ч. л. черного перца
  • 4 ст. л. сахара
  • 80 мл растительного масла
  • 60 мл уксуса

Приготовление:

  1. Фасоль замочи в холодной воде на ночь. Затем промой, залей свежей водой и отвари до полуготовности (примерно 30 минут). Слей с фасоли воду.
  2. Помидоры помой и нарежь кусочками. Пропусти их через соковыжималку. Полученный томатный сок перелей в кастрюлю, поставь на средний огонь и провари 15 минут.
  3. Добавь в кастрюлю фасоль, соль, перец, сахар, масло и доведи до кипения. Вари, помешивая, на умеренном огне 30 минут. Затем добавь пропущенный через пресс чеснок, уксус и провари еще 10 минут.
  4. Разложи горячую фасоль в простерилизованные банки и плотно закрой стерилизованными крышками. Переверни банки вверх дном, укутай и оставь до полного остывания.

Любишь остренькое? Приготовь сырую аджику по нашему простому рецепту.