Запеченное рыбное филе под сыром – идеальный ужин в будни

Запеченное рыбное филе под сыром – блюдо, которое готовится быстро, выглядит аппетитно, а на вкус – нежное, сочное и немного сливочное благодаря сыру. Это идеальный вариант для легкого ужина или обеда без лишних хлопот. Такая рыба прекрасно сочетается с овощами, картофелем, крупами или просто овощным салатом.

Главное преимущество – универсальность. Подойдет любое белое филе: хек, треска, пангасиус, судак или морской окунь. Сыр можно выбрать по вкусу – от классического твердого до мягкого, например моцарелла. А если хочешь более выразительный вкус – добавь горчицу, немного чеснока или томаты.

Рецепт запеченной рыбы под сыром

Ингредиенты:

• 500 г рыбного филе (без костей)
• 100-120 г твердого сыра
• 1 небольшая луковица (по желанию)
• 2-3 ст. л. сметаны или майонеза
• соль, перец – по вкусу
• лимонный сок – для маринования
• зелень – для подачи
• масло – для формы

Приготовление:

1. Филе нарежь порционно, сбрызни лимонным соком, посоли и поперчи. Оставь на 10-15 минут.
2. Форму для запекания смажь маслом или застели пергаментом. Выложи филе в форму. Если любишь лук – порежь полукольцами и выложи сверху.
3. Смажь каждый кусок сметаной или майонезом (можешь добавить немного горчицы или специй). Посыпь натертым сыром.
4. Запекай в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока сыр не станет золотистым.

Читай, как приготовить идеальный шницель из рыбы.