Зефирное печенье – простой десерт, который заценят гости
Сладкое облачко.
Зефирное печенье, которое покорит тебя с первого кусочка / Источник: pexels.com
Есть печенье, которое захватывает текстурой, а есть такое, что пленяет видом, а зефирное печенье делает и то, и другое. Оно мягкое, легкое, сладкое и имеет характерную облакообразную структуру, которая делает его не похожим на классические десерты. Именно поэтому оно идеально подходит для праздников, детских вечеринок или моментов, когда хочется чего-то быстрого, эффектного и простого в приготовлении.
Особенность этого печенья заключается в том, что оно сочетает мягкую, жевательную серединку с легко карамелизированными краями, а кусочки печенья плавятся во время выпекания, создавая текстуру, перед которой трудно устоять. Поэтому, имея несколько простых ингредиентов, ты можешь приготовить собственные домашние зефирные снеки уже сегодня!
Рецепт зефирного печенья
Ингредиенты:
- 1 яичный белок
- 200 г сахарной пудры
- 150 мл воды
- 200 г сахара
- 20 г порошкообразного желатина
- ложка рома
Приготовление:
- Взбей белки до образования устойчивых пиков, постепенно добавь сахарную пудру и продолжай взбивать, пока смесь не станет густой и блестящей.
- Доведи до кипения 150 мл воды и сахар, и когда кристаллы полностью растворятся, тонкой струйкой вливай горячий сироп в миску со льдом, постоянно помешивая, и добавь несколько капель рома. Продолжай помешивать примерно десять минут, пока смесь не станет пенистой и стабильной.
- Смешай желатин со 100 мл воды и осторожно нагревай до полного растворения, затем вливай горячий желатин в смесь и помешивай еще 10-15 минут.
- Вылей смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разровняй поверхность. Поставь в морозильную камеру примерно на два часа, пока масса не станет твердой.
- Сними охлажденную смесь с листа и нарежь кубиками или фигурками по желанию.
Дополнительно:
Зефирное печенье прекрасно сочетается с шоколадом – независимо от того, или макаешь ты его в растопленный темный, молочный или белый шоколад для дополнительной сладости и приятного блеска. Ты также можешь добавить к самой смеси ароматизатор на свой выбор – несколько капель ванили, миндаля, рома или тертой апельсиновой цедры, что придаст печенью новый характер и цвет. Вкуснота!
Тебе также захочется попробовать апельсиновое печенье с трещинками.