Самые известные десерты мира: от лунного пирожного до Шварцвальдского торта

Воздушный нежный крем, пропитанное сиропом ближневосточное лакомство - у каждой стране есть своя сладкая изюминка. Чтобы поднять себе настроение в приближении осени, чтобы развеять легкую грусть от того, что уплывают последние дни лета, полистай подборку самых вкусных десертов из разных стран, а потом побалуй себя вкусненьким!

Десерты, которыми гордятся разные страны мира

Торт "Рунеберг", Финляндия

Если ты никогда не пробовала самый известный десерт Финляндии – торт "Рунеберг", ты многое потеряла! Эти маленькие цилиндрические пряные миндальные пирожные, увлажненные ромом или пуншевым сиропом, сверху политые малиновым вареньем и украшенные кольцом глазури, названы в честь финского поэта Йохана Людвига Рунеберга и, как считается, созданы его женой Фредрикой. Традиционно их подают в день рождения Рунеберга, 5 февраля. Они начинают появляться в финских пекарнях с начала января и до празднования, а некоторые кафе предлагают их даже круглый год.

Куэ Лапис, Индонезия

Если бы Индонезия выбрала для себя только один культовый десерт, это точно был бы куе лапис – красочный, приготовленный на пару многослойный пирог из рисовой муки, кокосового молока, сахара и яркого пищевого красителя. Этот ностальгический пирог, известен своей мягкой, тягучей текстурой и радужными полосками, долго и терпеливо готовится на пару слой за слоем, символизируя радость, празднования и прогресс.

Шварцвальдский торт, Германия

Названный в честь региона Шварцвальд, известного своими вишнями и вишневым бренди (кирш), этот роскошный торт сочетает слои шоколадного бисквита со взбитыми сливками, вишнями и щедрым количеством кирша, сверху посыпан стружкой темного шоколада. Хотя подобные пирожные существовали и раньше, считается, что современная версия возникла в 1930-х годах и остается любимой и сегодня по всей Германии и за ее пределами.

Лунные пирожные, Китай

Богатые, круглые и глубоко символические лунные пирожные (юэбон) традиционно едят и дарят во время Праздника середины осени, чтобы почтить полнолуние и отпраздновать единство семьи. Но это больше, чем просто угощение, - это традиция, культурная классика. Классические версии начинены пастой из семян лотоса и соленым яичным желтком, хотя также популярны такие начинки, как красная фасоль, черный кунжут и смесь орехов. Каждый корж обычно имеет штамп с китайскими иероглифами, символизирующие гармонию, долголетия или процветания.

Торт Захер, Австрия

Торт Захер, безусловно, является жемчужиной австрийских десертов. Созданный в 1832 году учеником-поваром Францем Захером, и ныне синонимом культового венского отеля "Захер", этот насыщенный шоколадный торт с абрикосовым джемом и блестящим ганашем стал любимцем во всем мире. Но он далеко не единственный.

Яблочный пирог, США

Да-да, тот самый, что в легендарной комедии. В настоящей американской манере блюдо получило новую жизнь в Соединенных Штатах, где яблок было очень много, а выпекание пирогов стало частью традиций домашней выпечки. До 19-го и 20-го веков яблочный пирог вплетался в идентичность нации, появляясь во всем: от кулинарных книг и военной пропаганды до поп-культуры.

Квейордкаке, Норвегия

Родом из северной Норвегии, этот невероятный торт, который подают на дни рождения, праздники и особые торжества, сочетает в себе легкие слои бисквита, сверху покрыты хрустящим миндальным безе и наполнены шелковистым ванильным заварным кремом и взбитыми сливками, создавая десерт, который является насыщенным, но легким, маслянистым и одновременно нежным, как облачко.

Клейкий рис манго, Таиланд

Таиландский клейкий рис с манго – это замечательное сочетание сладкого клейкого риса, пропитанного кокосом, и сочного, ароматного манго, часто сверху с хрустящей фасолью мунг или дополнительными кокосовыми сливками. Когда-то им наслаждались преимущественно в сезон манго (с февраля по июнь), а теперь он является любимым блюдом всего мира в течение всего года.

Моти, Япония

Мягкий, жевательный и прекрасно жевательный моти, несомненно, является самым известным из всех японских десертов. Изготовлен из клейкого риса, растертого в гладкое, эластичное тесто, он имеет нежную сладость, которую можно наслаждаться просто так или с добавлением таких вкусов, как матча, клубника или шоколад, и часто его заворачивают вокруг начинок, таких как сладкая паста из красной фасоли или мороженое. Глубоко укоренившийся в японской культуре, моти является неотъемлемой частью новогодних празднований, символизирует удачу, здоровья и процветания на следующий год.

"Виктория Спанч", Великобритания

Великобритания может быть небольшой по размеру, но когда дело доходит до создания тортов, страна является могущественной благодаря богатому кондитерскому наследию, пропитанной традициями и региональной гордостью. Торт "Виктория" изготовлен из двух легких слоев бисквита, проложенных малиновым вареньем и взбитыми сливками или сливочным кремом, он был назван в честь королевы Виктории, которая, как говорят, наслаждалась кусочком к послеобеденному чаю, и получил популярность в середине 19 века с появлением разрыхлителя и домашних духовок.

Пастел-де-Ната, Португалия

Если подумать о португальских пудингах, то сразу же приходит на ум известное лакомство: паштель-де-ната (или паштель-де-Белен, если его готовить по оригинальному секретному рецепту), шелковистый заварной пирог с хрустящим тестом и карамелизированной верхушкой. Этот пирог, создан в лиссабонском монастыре Жеронимуш и сейчас любимый во всем мире, считается, что его лучше всего смакует теплым с крепким эспрессо.

Тирамису, Италия

Десерты Италии такие же богатые и разнообразные, как и ее пейзажи. Но когда дело доходит до культового статуса, ничто, бесспорно, не сравнится с тирамису. Этот классический десерт, название которого переводится как "взбодрить меня", взбодрит тебя слоями савоярди (бисквитных пальчиков), пропитанных эспрессо. Взбитый маскарпоне, яичные желтки, сахар и щепотка какао дополняют традиционные ингредиенты, хотя некоторые версии содержат немного алкоголя, часто вина Марсала, рома или кофейного ликера.

Вафли, Бельгия

Самый известный десерт Бельгии? Замечательная вафля! Причем они делятся на две основные разновидности: легкие, хрустящие брюссельские вафли и более плотные, карамелизированные льезькие вафли, изготовлены из теста, похожего на бриош, и жемчужного сахара. Льезькие вафли, которые продаются горячими на уличных киосках, жевательные, золотистые и вкусные с начинкой или без нее.

Любишь сладенькое? Побаловать себя вкуснятиной можно, не выходя из дома. Попробуй самостоятельно приготовить ореховый пирог – это простой десерт на песочном тесте.