Зеленый борщ из щавеля – что приготовить на весенний обед
Весна – это хорошее время, чтобы готовить блюда с сезонной зеленью. Например, украинский зеленый борщ.
Весенний зеленый борщ / Источник: cook.me
Источник:
Зеленый борщ хоть получается и не таким наваристым, как красный, однако он так же богат на вкусные ингредиенты. Их здесь в изобилии – и мясо, и овощи, и зелень. Вкуснотища! Узнай, как приготовить витаминное первое блюдо на обед.
Рецепт зеленого борща
Ингредиенты:
- 500 г мяса
- 4 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковка
- 3 яйца
- 100 г зеленого лука
- 200 г щавеля
- 1 зубчик чеснока
- укроп
- 2 ст. л. растительного масла
- соль
Приготовление:
- Мясо промой, выложи в кастрюлю и залей холодной водой. Доведи до закипания, воду слей, снова промой мясо и залей чистой водой. Вари на медленном огне в течение 1 часа.
- Тем временем свари яйца вкрутую и нарежь их кубиками. Овощи помой и почисти. Картофель нарежь соломкой, морковь натри на крупную терку, лук нарежь кубиком.
- Картофель положи в бульон и провари 15 минут. Лук обжарь на растительном масле до прозрачности, добавь морковь и жарь вместе, помешивая, несколько минут. Добавь зажарку в бульон и вари до готовности овощей.
- Зеленый лук и щавель промой и мелко нарежь. Положи их в борщ, а когда закипит добавь нарезанные яйца, измельченный укроп, чеснок, соль. Пусть покипит 1 минуту и выключи огонь. Дай борщу настояться минут 15, потом подавай со сметаной. Пусть наслаждается вкусом!
Смотри видео, как приготовить зеленый борщ из щавеля:
Узнай, как приготовить идеальный украинский красный борщ.