Зеленый борщ из щавеля – что приготовить на весенний обед

Зеленый борщ хоть получается и не таким наваристым, как красный, однако он так же богат на вкусные ингредиенты. Их здесь в изобилии – и мясо, и овощи, и зелень. Вкуснотища! Узнай, как приготовить витаминное первое блюдо на обед.

Рецепт зеленого борща

Ингредиенты:

• 500 г мяса
• 4 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковка
• 3 яйца
• 100 г зеленого лука
• 200 г щавеля
• 1 зубчик чеснока
• укроп
• 2 ст. л. растительного масла
• соль

Приготовление:

1. Мясо промой, выложи в кастрюлю и залей холодной водой. Доведи до закипания, воду слей, снова промой мясо и залей чистой водой. Вари на медленном огне в течение 1 часа.
2. Тем временем свари яйца вкрутую и нарежь их кубиками. Овощи помой и почисти. Картофель нарежь соломкой, морковь натри на крупную терку, лук нарежь кубиком.
3. Картофель положи в бульон и провари 15 минут. Лук обжарь на растительном масле до прозрачности, добавь морковь и жарь вместе, помешивая, несколько минут. Добавь зажарку в бульон и вари до готовности овощей.
4. Зеленый лук и щавель промой и мелко нарежь. Положи их в борщ, а когда закипит добавь нарезанные яйца, измельченный укроп, чеснок, соль. Пусть покипит 1 минуту и выключи огонь. Дай борщу настояться минут 15, потом подавай со сметаной. Пусть наслаждается вкусом!

Смотри видео, как приготовить зеленый борщ из щавеля:

Узнай, как приготовить идеальный украинский красный борщ.