Зелений борщ зі щавлю – що приготувати на весняний обід

Зелений борщ хоч виходить і не таким наваристим, як червоний, однак він так само багатий на смачні інгредієнти. Їх тут удосталь – і м’ясо, і овочі, і зелень. Смакота! Дізнайся, як приготувати вітамінну першу страву на обід.

Рецепт зеленого борщу

Інгредієнти:

• 500 г м’яса
• 4 картоплини
• 1 цибулина
• 1 морквина
• 3 яйця
• 100 г зеленої цибулі
• 200 г щавлю
• 1 зубчик часнику
• кріп
• 2 ст. л. олії
• сіль

Приготування:

1. М’ясо промий, виклади в каструлю і залий холодною водою. Доведи до закипання, воду злий, знову промий м’ясо і залий чистою водою. Вари на повільному вогні протягом 1 години.
2. Тим часом звари яйця круто і наріж їх кубиками. Овочі помий і почисть. Картоплю наріж соломкою, моркву натри на велику терку, цибулю наріж кубиком.
3. Картоплю поклади у бульйон і провари 15 хвилин. Цибулю обсмаж на олії до прозорості, додай моркву і смаж разом, помішуючи, кілька хвилин. Додай засмажку у бульйон і вари до готовності овочів.
4. Зелену цибулю і щавель промий і дрібно наріж. Поклади їх у борщ, а коли закипить додай нарізані яйця, подрібнений кріп, часник, сіль. Хай покипить 1 хвилину і вимкни вогонь. Дай борщу настоятися хвилин 15, потім подавай зі сметаною. Нехай смакує!

Дивися відео, як приготувати зелений борщ зі щавлю:

Дізнайся, як приготувати ідеальний український червоний борщ.