Жареные пироги с картофелем и грибами: готовим молдавские плацинды

Плацинды – это традиционные молдавские жареные пироги с различными начинками. Их начиняют капустой, картофелем, творогом и зеленью, мясом, тыквой. Люкс предлагает приготовить плацинды с картофелем и грибами. После того как ты передохнешь, попробуй также легкие слойки с овощами из готового теста.

Рецепт плацинд с картофелем и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 стакан кефира
• 2 стакана муки
• 1 ч. л соды
• 0.5 ч. л. соли

Для начинки:

• 400 г картофеля
• 200 г грибов
• 1 лук
• соль
• перец
• 80 мл растительного масла

Приготовление:

1. Приготовь начинку. Картофель почисти и отвари до готовности, 25 минут. Затем слей воду и растолки картофель в пюре.
2. Лук почисти, мелко нарежь и обжарь на 20 мл масла до прозрачности. Грибы нарежь кусочками, добавь к луку и жарь, помешивая 10-15 минут.
3. В картофельное пюре добавь грибную зажарку, посоли, поперчи и хорошо вымешай массу.
4. Для теста кефир налей в миску, добавь соду и соль и перемешай. Насыпь муку и замеси эластичное тесто.
5. Тесто раздели на кусочки весом примерно по 50 г. Раскатай их в круглые лепешки диаметром 15 см. На середину каждой выложи начинку, края теста собери к середине и защипай. Аккуратно раскатай их в круг.
6. Обжарь плацинды на разогретой с маслом сковороде на среднем огне с двух сторон, примерно по 4 минуты с каждой. Подавай со сметаной!

На десерт приготовь конвертики с тыквой. Они невероятные!