Звезда "МастерШеф" рассказал, как правильно готовить спаржу – получается мегавкусно

Спаржа – сезонная звезда весны, но ее легко испортить: переварить, не почистить или вообще забыть посолить. Чтобы не есть горькие волокна и не выбрасывать продукт, сделай все так, как советует Пава из кулинарного шоу "МастерШеф". Такую вкусную спаржу ты точно больше не попробуешь!

Начни с подготовки: нижние 3-4 см стебля – жесткие и горьковатые, поэтому смело срезай. Если стебель толстый, сними кожуру овощечисткой до середины. Затем быстрая варка – всего 2 минуты в соленой воде. И сразу – в холодную, чтобы не потеряла цвет и хрусткость.

Финальный штрих – сковорода. Немного сливочного масла, чеснока, розмарина, капля лимона – и вуаля. Гарнир к рыбе, мясу или просто так – с яйцом или сыром.

Как приготовить спаржу

Ингредиенты:

• спаржа – 300 г
• соль – 1 ч. л.
• вода – 1 л
• сливочное масло – 1 ст. л.
• чеснок – 1 зубчик
• лимонный сок – 1 ч. л.
Реклама
• розмарин – 1 веточка (или 1/4 ч. л. сухого)

Приготовление:

1. Срежь нижние 3-4 см стеблей спаржи, при необходимости почисти толстые стебли.
2. Вскипяти воду, посоли, добавь спаржу и вари 2 минуты.
3. Сразу переложи в миску с холодной водой – так она останется хрустящей и зеленой.
4. На сковороде растопи масло, добавь чеснок, розмарин, лимонный сок и немного соли. Прогрей 1 минуту.
5. Брось в сковороду спаржу, перемешай. Подавай горячей.

Смотри видео, как приготовить спаржу:

Мы также советуем тебе приготовить сезонный салат с редисом.