Зірка "МастерШеф" розповів, як правильно готувати спаржу – виходить мегасмачно

Спаржа – сезонна зірка весни, але її легко зіпсувати: переварити, не почистити або взагалі забути посолити. Щоб не їсти гіркі волокна і не викидати продукт, зроби все так, як радить Пава з кулінарного шоу "МастерШеф". Таку смачну спаржу ти точно більше не скуштуєш!

Почни з підготовки: нижні 3-4 см стебла – жорсткі й гіркуваті, тому сміливо зрізай. Якщо стебло товсте, зніми шкірку овочечисткою до середини. Потім швидке варіння – лише 2 хвилини в солоній воді. І відразу – у холодну, щоб не втратила колір і хрусткість.

Фінальний штрих – пательня. Трохи вершкового масла, часнику, розмарину, крапля лимона – і вуаля. Гарнір до риби, м’яса чи просто так – з яйцем або сиром.

Як приготувати спаржу

Інгредієнти:

• спаржа – 300 г
• сіль – 1 ч. л.
• вода – 1 л
• вершкове масло – 1 ст. л.
• часник – 1 зубчик
• лимонний сік – 1 ч. л.
Реклама
• розмарин – 1 гілочка (або 1/4 ч. л. сухого)

Приготування:

1. Зріж нижні 3-4 см стебел спаржі, за потреби почисть товсті стебла.
2. Закип’яти воду, посоли, додай спаржу й вари 2 хвилини.
3. Одразу переклади в миску з холодною водою – так вона залишиться хрумкою і зеленою.
4. На пательні розтопи масло, додай часник, розмарин, лимонний сік і трохи солі. Прогрій 1 хвилину.
5. Кинь у пательню спаржу, перемішай. Подавай гарячою.

Дивися відео, як приготувати спаржу:

Ми також радимо тобі приготувати сезонний салат з редискою.