Звучит изысканно и сложно, а готовится просто: крема каталана от участницы "МастерШеф"
Ольга Рябенко поделилась рецептом национального десерта кухни Барселоны.
![Звучит изысканно и сложно, а готовится просто: крема каталана от участницы "МастерШеф"](https://lux.fm/uploads/media_news/2024/07/6693c1f99d768173285386.jpg?w=400&h=225&fit=cover&output=webp&q=85)
Рецепт крема-брюле по-каталонски / Источник: Freepik
Чтобы насладиться настоящим кулинарным шедевром каталонской кухни, не обязательно отправляться на его родину. Хотя путешествия – это всегда прекрасно! Просто приготовить что-то вкусненькое и изысканное можно и дома, например, десерт крема каталана или каталонский крем, или крем-брюле по-каталонски. Лови рецепт от талантливой участницы популярного кулинарного шоу "МастерШеф" Ольги Рябенко. Этот десерт поражает своей элегантностью и изяществом, однако его приготовление на самом деле является простым и доступным даже для начинающих. И заодно держи рецепт испанской тортильи, если любишь кухню этой страны.
Какой охлаждающий напиток подходит тебе по знаку зодиакаСмотрите также
Рецепт каталонского крема
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 80 г сахара
- 1/2 цедры лимона
- 1/2 цедры апельсина
- палочка корицы (по желанию)
- 1 ч. л. ванильного сахара или палочка ванили
- 2 желтка
- 45 г кукурузного крахмала
- коричневый сахар.
Приготовление:
- Для начала надо в кастрюлю влить молоко, добавить цедру лимона и апельсина, палочку корицы, ванильный сахар и половину сахара. Доведи молоко до кипения и отставь охлаждаться.
- Теперь надо в миске смешать желтки с сахаром, влить через сито охлажденное молоко, добавить крахмал и поставить на медленный огонь.
- Постоянно помешивай венчиком эту массу до первого пузырька и после этого отставь в сторону. Через некоторое время снова верни кастрюлю на огонь и мешай до загустения. Твой каталонский крем готов.
- Осталось разлить его по формам и поставить в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь.
- Достань креманки, притруси коричневым сахаром и обработай кухонной горелкой. Готово!
Ольга говорит, что если у тебя нет горелки, тогда разогрей духовку в режиме верх или переведи ее в режим гриля на максимум и поставь на самый верх на 3 мин, пока сахар не станет карамельного цвета. Приятного аппетита!
Лови также рецепт невероятного летнего десерта с инжиром от Аниты Луценко.