Звучить вишукано та складно, а готується просто: крема каталана від учасниці "МастерШеф"

Щоб насолодитися справжнім кулінарним шедевром каталонської кухні, не обов'язково відправлятися на його батьківщину. Хоча подорожі – це завжди чудово! Просто приготувати щось смачненьке та вишукане можна і вдома, наприклад, десерт крема каталана або каталонський крем, або крем-брюле по-каталонськи. Лови рецепт від талановитої учасниці популярного кулінарного шоу "МастерШеф" Ольги Рябенко. Цей десерт вражає своєю елегантністю та витонченістю, проте його приготування насправді є простим і доступним навіть для початківців. І заразом тримай рецепт іспанської тортильї, якщо полюбляєш кухню цієї країни.

Рецепт каталонського крема

Інгредієнти:

• 500 мл молока
• 80 г цукру
• 1/2 цедри лимона
• 1/2 цедри апельсина
• паличка кориці (за бажанням)
• 1 ч. л. ванільного цукру або паличка ванілі
• 2 жовтки
• 45 г кукурудзяного крохмалю
• коричневий цукор.

Приготування:

1. Для початку треба в каструлю влити молоко, додати цедру лимона й апельсина, паличку кориці, ванільний цукор та половину цукру. Доведи молоко до кипіння і відстав охолоджуватися.
2. Тепер треба в мисці змішати жовтки з цукром, влити через сито охолоджене молоко, додати крохмаль і поставити на повільний вогонь.
3. Постійно помішуй вінчиком цю масу до першої бульки та після цього відстав у сторону. Через деякий час знову поверни каструлю на вогонь і мішай до загустіння. Твій каталонський крем готовий.
4. Залишилось розлити його по формах і поставити в холодильник на 4-6 годин, а краще на ніч.
5. Дістань креманки, притруси коричневим цукром і обпали кухонним пальником. Готово!

Ольга каже, що якщо у тебе немає пальника, тоді розігрій духовку в режимі верх або переведи її у режим гриля на максимум і постав на самий верх на 3 хв, поки цукор не стане карамельного кольору. Смачного!

Лови також рецепт неймовірного літнього десерту з інжиром від Аніти Луценко.