Салат з печінки і грибів – страва, яка затьмарить навіть олів’є

Салат з печінки і грибів – це поєднання ніжності, ситності й приємного аромату смажених грибів. Його легко приготувати – і він завжди виходить смачним. Можеш зробити його просто як домашній салат або зібрати у святкову шаровану версію – виглядає ефектно й апетитно.

Рецепт салату з печінки та грибів

Інгредієнти (на 4 порції):

• печінка куряча або яловича – 300 г
• печериці – 200 г
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• яйця – 3 шт.
• твердий сир – 80 г
• майонез або соус на основі сметани/йогурту – 3-4 ст. л.
• рослинна олія – 2 ст. л.
• сіль, перець – за смаком
• зелень – для прикраси

Як приготувати:

1. Відвари її у підсоленій воді 15-20 хвилин або обсмаж на сковороді. Остуди й наріж невеликими кубиками чи смужками.
2. Наріж печериці й цибулю, обсмаж до золотистого кольору, посоли й поперчи.
3. Моркву відвари або натри сирою й злегка протушкуй на сковороді. Яйця відвари круто, охолоди й подрібни. Сир натри на дрібній терці.
4. Для повсякденного варіанту просто перемішай усі інгредієнти з майонезом або сметанним соусом. Прикрась зеленню.
5. Якщо хочеш більш ефектну подачу – викладай шарами: печінка, майонез, морква, гриби з цибулею, яйця, сир. Зверху прикрась свіжою зеленню або грибочками.

Такий салат чудово підходить і для сімейної вечері, і для святкового столу – ситний, ароматний і дуже домашній. На свята радимо спробувати й цей рибний салат із консерви.