Броколі ще ніколи не були такими апетитними – спробуй цей салат з грибами

Салат з грибами і броколі – легка, поживна страва, яку можна подати як гарнір або як самостійний обід. Поєднання обсмажених грибів і м'якої броколі створює приємний баланс текстур, а простий соус робить смак насиченим і свіжим. Радимо подавати з домашнім хлібчиком.

Рецепт салату з броколі та грибами

Інгредієнти:

• броколі – 300 г
• гриби (печериці або лісові) – 250 г
• цибуля – 1 шт.
• олія оливкова або рослинна – 2-3 ст. л.
• лимонний сік або оцет – 1 ст. л.
• сіль, чорний перець – за смаком
• за бажанням: варене яйце, сир фета або насіння (соняшникове, гарбузове)

Як готувати:

1. Розбери броколі на суцвіття, відвари в підсоленій воді 3-4 хвилини до м’якості, потім одразу охолоди в холодній воді, щоб зберегти колір.
2. Гриби наріж пластинками й обсмаж на олії до золотистості. Додай нарізану цибулю й готуй ще 3-4 хвилини.
3. У великій мисці змішай броколі, гриби з цибулею, полий лимонним соком і олією, посоли й поперчи.
Реклама
4. За бажанням додай нарізане яйце, трохи сиру або насіння для поживності.

Подавай салат з грибами і броколі теплим або охолодженим – він гармонійно смакує в будь-якому варіанті.

До речі, на свята радимо спробувати цей рибний салат із консерви.