Секрет ідеальної цвітної капусти з грибами – всього 20 хвилин

Цвітна капуста з грибами – це проста овочева страва, яку ти можеш подати як гарнір або на основне. Капусту попередньо відварюєш до м’якості, а гриби обсмажуєш із цибулею та спеціями. У результаті отримуєш поєднання м’якої текстури овочів і виразного грибного смаку.

Рецепт цвітної капусти з грибами

Інгредієнти:

• цвітна капуста – 500 г
• печериці або інші гриби – 300 г
• цибуля – 1 шт.
• часник – 2 зубчики
• оливкова олія – 2 ст. л.
• сіль – за смаком
• чорний перець – за смаком
• паприка (за бажанням) – 1/2 ч. л.
• петрушка або кріп – 1-2 ст. л. подрібнених

Приготування:

1. Цвітну капусту розділи на невеликі суцвіття. Поклади їх у каструлю, залий водою та додай щіпку солі. Постав на вогонь, доведи до кипіння і вари 5-6 хвилин, поки капуста стане трохи м’якою. Потім відкинь на друшляк.
2. Цибулю та часник почисть. Цибулю наріж кубиками, часник дрібно поріж. Гриби помий і наріж пластинками.
3. У сковороді розігрій оливкову олію. Додай цибулю і готуй 3-4 хвилини, поки вона стане м’якою. Додай гриби та обсмажуй 6-8 хвилин, поки випарується зайва рідина.
4. Переклади відварену цвітну капусту до грибів. Посоли, поперчи та додай паприку. Перемішай і готуй 5 хвилин, щоб овочі трохи підрум’янилися.
5. Заверш страву.
6. Додай подрібнений часник і перемішай. Готуй ще 1 хвилину, щоб аромат часнику розкрився.
7. Подавай.
8. Перед подачею посип подрібненою зеленню. Страву можеш подавати теплою як гарнір або легку овочеву страву.

Дізнайся, як приготувати швидку вечерю з картоплі та грибів.