Що готує вдома Дмитро Кулеба — Світлана Павелецька назвала його коронну страву
Дешевий інгредієнт, з якого вийде смачна і повноцінна страва.
Бізнесвумен Світлана Павелецька сама багато готує і ділиться цікавими сімейними рецептами, але й її чоловік Дмитро Кулеба любить куховарити. Про це жінка розповіла в розмові зі Славою Дьоміним.
Світлана і Дмитро часто готують разом, але є страви, якими ексочільник Міністерства закордонних справ займається самостійно. Як виявилося, коронна страва дипломата — бичачі хвости.
Жінки дуже люблять чоловіків, які готують. І ось Дмитро дуже смачно готує. Одна з його коронних страв — це бичачі хвости. — розповіла Світлана.
Зауважимо, що бичачі хвости вимагають багато часу для приготування. Світлана не розкрила рецепт Дмитра, тому розповідаємо, як готує бичачі хвости Володимир Ярославський.
Як приготувати бичачі хвости за рецептом Володимира Ярославського
Калорійність: 550–650 ккал на порцію.
Час приготування: приблизно 7 годин.
Складність: середня.
Інгредієнти
- Бичачі хвости — 1,5 кг
- Морква —200 г
- Цибуля —220 г
- Стебло селери —70 г
- Часник — 25 г
- Гриби —200−220 г
- Олія — 40−50 г
- Червоне сухе вино — 150 г
- Бульон чи вода
- Сіль, чорний та духмяний перець, трави за смаком
Спосіб приготування
- Розрізати хвости по суглобу. Обсмажити до рум’яності. Відкласти в окрему ємність.
- Обсмажити по черзі в каструлі довільно нарізані моркву, цибулю, селеру та часник.
- Додати до обсмажених овочів гриби, хвости, залити вином і дати йому закипіти.
- Після цього додати трохи води чи бульйону, сіль та перці.
- Щоб волога не виходила, потрібно накрити все пергаментом (вирізай у вигляді сніжинки), а вже потім кришкою і тушкувати на повільному вогні 6−7 годин. При необхідності додавай воду.
- Коли хвости стануть м’які, страва готова.
Також у нас є рецепт пирога зі сливами, за яким готує Катерина Остапчук.