Шоколадні пряники на Різдво — за цим рецептом вийдуть особливо м’які та смачні

Ці пряники просто неймовірні! Вони мають приголомшливий шоколадний смак у поєднанні з пряними спеціями та цитрусовими нотками. Після запікання прянички відразу стають м'якими й тануть у роті. Їх можна покривати глазур’ю або шоколадом.

Зберігай шоколадні пряники у контейнері з кришкою у прохолодному місці. Якщо вони затвердіють, просто поклади шматочки яблук — це лайфхак допоможе їх розм’якшити.

Рецепт різдвяних пряників

Інгредієнти:

• 100 г меду
• 80 г темного шоколаду
• 100 г вершкового масла
• 2 ст. л. какао-порошку
• 1 ст. л. спецій для пряників
• 1 ч. л. меленої кориці
• сік, вичавлений з 1 апельсина
• 250 г борошна
• 1 ст. л. сметани 18%, кімнатної температури
• 1 ч. л. харчової соди
• 1/2 склянки цукру
• 2 яйця кімнатної температури
• дрібка солі

Приготування:

1. Поклади мед, розкришений шоколад, вершкове масло, какао-порошок, спецій для пряників, корицю та апельсиновий сік у каструлю і нагрій до розчинення. Відстав убік.
2. Просій борошно у миску. Розчини соду в сметані (через деякий час має утворитися піна).
3. За допомогою міксера змішай яєчні білки зі щіпкою солі до густини, потім поступово додавай цукор, поки суміш не стане густою та блискучою. Зменш швидкість міксера до мінімуму і додай по одному яєчному жовтку.
4. Додай шоколадну та яєчну суміші до борошна. Перемішай ложкою чи міксером до однорідності.
5. Накрий миску харчовою плівкою та залиш у холодильнику мінімум на 24 години.
6. Після цього присип стільницю борошном і розкачай тісто. За допомогою форм для печива наріж тісто на окремі вироби.
7. Випікай пряники при температурі 180 градусів приблизно 10-12 хвилин. Зберігай у герметичному контейнері близько 1 тижня.

Раніше ми розповідали, як приготувати дуже просте медове печиво на Різдво.