Шоколадний фондан — вишукані ласощі для справжніх цінителів шоколаду
Завдяки м’якій серцевині шоколадний фондан іноді ще називають лавовим тортом або тортом з розплавленого шоколаду.
Непросто домогтися розплавленої середини й приготувати ідеальний бісквіт, але як тільки ти досягнеш досконалості, тобі захочеться готувати фондан знову і знову. Цей десерт настільки вишуканий і смачний, що завжди вражає гостей під час подачі та дегустації. До речі, не менш смачним є і десерт з листкового тіста і груш, який добре подавати до чаю.
Якщо тобі подобається смак десертів із темного шоколаду, тобі сподобається цей рецепт. Шоколадний фондан чудово подавати із вершками, морозивом чи ягодами.
Рецепт шоколадного фондана
Інгредієнти (на 6 порцій):
- 170 г гіркого шоколаду з сіллю (або звичайного шоколаду, дрібку солі додати окремо)
- 170 г вершкового масла
- 3 яйця
- 100 г цукру
- 100 г борошна
Приготування:
- Шоколад подрібни, вершкове масло наріж невеликими шматочками та все разом постав на водяну баню. Нагрів має бути середній. Час від часу помішуй масу і готуй до отримання однорідної гладкої консистенції. Відстав убік для охолодження.
- Яйця добре збий із цукром та додай просіяне борошно. Якщо у тебе шоколад без солі, на цьому етапі варто додати дрібку.
- Обережно змішай шоколадну та яєчну маси. Тісто постав під плівку у холодильник до 2 годин (зберігати його можна 2 дні).
- Форми для запікання (можна взяти для кексів) змасти вершковим маслом, за бажанням присип какао або цукром/крохмалем/борошном.
- Наповни форми тістом на 2/3 та випікай 7-8 хвилин (центр десерту повинен бути рідким).
- Температура духовки має бути 180 градусів. Якщо тісто добре охолоджене, додай ще 1-2 хвилини.
- Готовий десерт після духовки потримай ще 3-4 хвилини у формі, потім переверни на тарілку. Можна допомогти собі ножем.
- Подавай фондан з фруктами, ягодами або кулькою морозива.
Дивися покрокове відео, як приготувати шоколадний фондан у домашніх умовах:
Раніше ми ділилися рецептом шоколадно-винного пирога, який легко приготувати і приємно їсти.
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно — натиснути одну кнопку!
рекламна інформація