Швидко і без зусиль: рецепт пухких оладок з картоплею і морквою

Картопляні оладки з морквою – універсальна овочева страва з легкою солоністю сиру та свіжим ароматом зелені. Оладки виходять м’які всередині, із золотистою скоринкою зовні, добре смакують і гарячими, і холодними. Це ідеальний варіант швидкого обіду, сніданку чи перекусу, а ще їх легко адаптувати під свій смак.

Рецепт картопляних оладок

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт. (середні)
• Морква – 1 шт.
• Кабачок – 1 невеликий
• Твердий сир – 70-100 г
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 4-6 ст. л. (регулюй консистенцію)
• Кріп – жменька, дрібно нарізаний
• Сіль, перець – за смаком
• Олія для смаження

Приготування:

1. Почисть картоплю і моркву. Натри їх на дрібній або середній тертці. Кабачок також натри й обов’язково добре відтисни зайвий сік – це важливо, щоб оладки були саме пухкими, а не "роз’їхалися" на пательні.
2. Вмішай натертий твердий сир і подрібнений кріп. Сир краще обирай той, що добре плавиться – він додасть м’якості та насиченого смаку.
3. Вбий яйця, посоли й поперчи. Додай борошно – почни з 4 ст. ложок і орієнтуйся на консистенцію. Якщо тісто надто рідке, досип ще трохи. Воно має бути густим.
4. Розігрій пательню з невеликою кількістю олії. Викладай тісто ложкою, формуючи невеликі оладки. Смаж на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
5. Подавай оладки гарячими зі сметаною, часниковим соусом або просто так – вони самодостатні, ароматні й дуже домашні.

Читай, як приготувати дуже смачні оладки з гарбуза та сиру.