Сирно-часниковий хліб від Ектора – гарна заміна пампушок до борщу

Уяви собі теплий і м'який сирний хліб, що пахне часником. Ось рецепт від судді шоу "МастерШеф" Ектора Хіменеса-Браво, який ти просто не зможеш проігнорувати!

Джерело: hectorjimenezbravo

Тільки відчувши перші нотки аромату, рідні прибіжать на кухню, щоб поцікавитись: що ж ти таке смачне випікаєш? Сирно-часниковий хліб захочуть скуштувати навіть ті, хто не надто любить гострий овоч. Особисто ми любимо їсти його замість пампушок з наваристим борщем.

Цей водночас ніжний та пікантний хліб. Нагадує той, що подають в американських піцеріях. Та, запевняю, домашній вийде ще смачнішим! Швидко готується та не висихає кілька днів, – каже Ектор.

Рецепт сирно-часникового хліба

Інгредієнти:

Для заварного тіста:

  • 20 г борошна
  • 80 мл молока

 

  • 300 г борошна
  • 15 г цукру
  • 6 г солі
  • 6 г дріжджів
  • 20 г м’якого вершкового масла
  • 1 яйце
  • 90 мл молока
  • 40 г крем-сиру

 

  • 80 г вершкового масла
  • 25 г петрушки
  • 5 г солі
  • 1 головка часнику
  • 130 г моцарели
  • 1 яйце

Приготування:

  1. Борошно та молоко об’єднати, підігріти на плиті, доки заварне тісто не загусне.
  2. Всі сухі продукти, заварне тісто, яйце, молоко, крем-сир висипати в чашу міксера та перемішувати насадкою "гачок" протягом 10 хвилин.
  3. Додати 20 г вершкового масла та замішувати ще 5 хвилин.
  4. Перекласти в миску, змащену маслом, та залишити підходити в теплому місці на 1,5-2 години.
  5. Часник запекти при температурі 160 градусів та видавити у вершкове масло. Додати петрушку, сіль та перемішати.
  6. Тісто розкатати у пласт 50х50 см, змастити часниковим маслом, посипати 100 г сиру та порізати на квадратики за шириною та висотою форми. Скласти шматочки по 3 штуки та викласти у форму, застелену пергаментом. Змастити яйцем.
  7. Випікати 25 хвилин при температурі 180 градусів, накривши фольгою.
  8. Дістати, посипати рештою сиру і випікати ще 5 хвилин при 180 градусах.

Дивися відео як приготувати сирно-часниковий хліб:

 

 

Також спечи дуже смачний і при цьому бюджетний пиріг з плавленим сиром.