Смачний зелений борщ зі щавлем – приготуй найвеснянішу страву на обід
Червоний борщ відомий далеко за межами нашої країни, а ось зелений менш популярний. Ми хочемо відновити справедливість і запропонувати тобі приготувати його на обід. Адже смакота!
Якщо не знаєш, що приготувати навесні та влітку, даємо підказку: зелений борщ. Ця перша страва зі щавлем, зеленню і свининою, виходить насиченою, ароматною і ситною. Можна з’їсти тарілочку і спокійно гуляти до вечері – їсти точно не захочеться.
Завдяки зелені борщ виходить свіжим і яскравим, а м’ясо та яйця додають йому ситості. Якщо хочеш, можеш додаткового заправити його сметаною.
Рецепт зеленого борщу
Інгредієнти:
- 500 г свинини
- 4-5 горошин чорного перцю
- 2 лаврових листи
- 2-3 картоплини
- 1 морквина
- 1 цибулина
- 1 пучок щавлю
- зелена цибуля, кріп, петрушка до смаку
- 2 яйця
- 1 ч. л. солі
- перець
- вершкове масло або олія до смаку
Приготування:
- На початку наріж м'ясо шматочками і залий його водою. Коли вода закипить, злий її, промий м'ясо і залий новою чистою водою (2 літри). Цей крок допомагає зробити борщ легшим і менш жирним.
- Коли вода з м'ясом знову закипить, додай лавровий лист та перець горошком. Вари протягом 30-40 хвилин, при необхідності проціджуючи бульйон. Потім додай сіль.
- Потім поклади в бульйон нарізану кубиками картоплю і вари близько 10 хвилин. Паралельно вари яйця.
- Почищену моркву натри, а цибулю наріж кубиками. Обсмаж їх на вершковому маслі або олії та додай до бульйону.
- Після варіння остуди яйця, почисть їх та наріж кубиками. Також можна порізати яйця навпіл або на четвертинки.
- Щавель ретельно помий, наріж разом із ніжками та додай в борщ.
- Також наріж зелень та додай її в борщ разом зі щавлем. Перемішай, вари ще 1-2 хвилини та доведи до смаку сіллю та перцем.
- Наприкінці вкинь нарізані яйця, накрий каструлю кришкою, вимкни вогонь і дай борщу настоятися близько 20 хвилин.
Подавай смачний зелений борщ зі сметаною, чорним хлібом або часниковими пампушками – це буде неймовірно смачно!
Смачних українських страв багато не буває, тому радимо рецепт тушкованої капусти.
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!
рекламна інформація