Соковита запечена курка з мандаринами - вишукана вечеря для особливих подій

Святкова магія вже вривається в нашу рутину, адже ось-ось розпочинаються зимові свята. Але навіть зараз хочеться казкових вечорів. І їх можна організувати за допомогою смачної вечері. Наприклад, запеченої курки з мандаринками. Ніжне й ароматне м'ясо з легкою цитрусовою ноткою за рецептом шеф-кухарки Ольги Рябенко ідеально пасуватиме до будь-якої події.

Запечена курка з мандаринами – рецепт:

Інгредієнти:

• Курка - 2 кг;
• Майонез - 3 ст.л;
• Гірчиця- 2 ст.л;
• Спеції для курки без солі - 1,5 ст.л;
• Паприка - 2 ч.л;
• Сіль - 1 ст.л;
• Перець - 1,5 ч.л;
• Мандарини - 8-10 шт;
• Мандариновий сік - 200 мл;
• Масло - 60 г;
• Часник - 4 зубчики;
• Розмарин - 4 гілочки

Приготування:

1. Ретельно промий курку й обсуши паперовим рушником.
2. В велику миску поклади курку, додай майонез, гірчицю та всі сухі спеції. З мандаринів видави 200 мл соку та полий курку. Натри курку, навіть під шкіркою на грудці. Вилий весь маринад у форму для запікання.
3. Залиш на 2-3 години маринуватися або на ніч в холодильнику.
4. Перед запіканням натри ретельно курку маслом та часником. Розрізані навпіл мандарини поклади всередину курки та навколо. Додай розмарин.
5. Накрий змоченим пергаментом, зверху фольгою і постав до розігрітої духовки до 190 градусів на 1,5 години.
6. Далі зніми фольгу з пергаментом і полий ретельно соком, який виділився під час запікання. Знову постав до духовки на 210 градусів на 15-20 хв.
7. Готову курку виклади на тарілку, прикрась запеченими мандаринами та зеленню за бажанням.

Спробуй також салат із яловичиною.