135 3 хв Олена Худенко

Французький шик у тебе на кухні: готуємо вишукану курку в вині

Аромат і ніжність цієї страви надовго заполонить твоє серденько.

Французький шик у тебе на кухні: готуємо вишукану курку в вині

Курка в вині / Джерело: arteflame

Відчути французький вайб можна не лише біля Ейфелевої вежі, а і в себе на кухні, поїдаючи ніжну курочку в вині. Саме її радить приготувати шеф-кухарка Ольга Рябенко. Свіжа зелень і гриби додають страві пікантності й духмяності. А найліпше пасуватиме страва до картопляного пюре. Тому try it.

Курка в вині – рецепт

Інгредієнти:

  • Курка – 1 кг;
  • Оливкова олія;
  • Часник – 3-4 зубці;
  • Вино червоне сухе – 500 мл;
  • Цибуля (краще шалот) – 300 г;
  • Гриби – 400 г;
  • Сушені білі гриби (за бажанням) – 5 шт;
  • Бульйон або вода – 500 мл;
  • Чебрець – 1 гілочка;
  • Розмарин –1 гілочка;
  • Сіль, перець – на смак;
  • Борошно для загущення – 2 ст.л;
  • Петрушка.

Приготування:

  1. В миску викласти курку (можна використовувати будь-яку частину). Додати часник, чебрець, розмарин та залити вином. Залишити маринуватися на 3 години, а краще на ніч.
  2. Почистити цибулю та розрізати навпіл. Гриби помити, якщо у вас не маленькі, то теж розрізати навпіл.
  3. В каструлю влити олію та обсмажити цибулю з грибами до золотавого кольору. Прибрати в сторону.
  4. Дістати мʼясо з вина і обсмажити з усіх сторін. Повернути гриби та цибулю. Влити вино та бульйон. Додати сушені гриби.
  5. Сіль та перець додавайте за смаком. Накрити кришкою і готувати на середньому вогні протягом 40 хвилин.
  6. Для загущення бульйону змішайте в окремій посудині 2 ст.л борошна з 2 черпаками бульйону з каструлі, і влийте назад до мʼяса.
  7. Готувати ще 5 хвилин. В кінці додати петрушку.

Спробуй також фаршировану рибу – ідеальну страву для сімейної вечері.

FOODЇжаСтраваПублікаціїРецептиПоділитись:
читайте також