29 червня, 15:47
Солодка підготовка до зими: як приготувати ідеальне варення з аґрусу
Домашнє варення з аґрусу – це ще та смакота! Воно сподобається навіть тим, хто з великою неохотою їсть саму ягоду.
Варення з аґрусу за рецептом від Люкс – чудове для початківців. Оскільки ягода має природно високий вміст пектину, закрутка вийде з гарною густою консистенцією. До речі, це аґрусове варення добре зберігається, тому закривай якомога більше. Так само як і густий вишневий джем, який можна зберігати не тільки впродовж холодних місяців.
Рецепт варення з аґрусу
Інгредієнти:
- 1 кг аґрусу
- 100 мл води
- 800 г цукру
- сік половини лимона
Приготування:
- Аґрус почисть від хвостиків, зрізавши їх ножицями. Потім добре промий ягоди. Виклади їх в каструлю з товстим дном.
- Приготуй сироп. В сотейник налий воду, додай 300 г цукру і грій, помішуючи, на середньому вогні, до повного розчинення цукру.
- Залий сиропом аґрус, додай лимонний сік і доведи до кипіння на помірному вогні. Вари, помішуючи, 5 хвилин. Залиш аґрус до повного охолодження, щонайменше на 4 години.
- Потім додай до варення решту цукру і прокип’яти другий раз впродовж 15 хвилин, не забуваючи перемішувати. Знову дай охолонути. Третій раз провари варення 5 хвилин.
- Банки простерилізуй у мікрохвильовій печі 3-4 хвилини. Розклади варення у банки і закрути кришками. Дай варенню охолонути і відправ на зберігання у комору.
А ще ти можеш закрити чудове малинове варення на зиму.