Стане твоїм фаворитом: рецепт салату із запечених овочів на зиму

Салат із запечених овочів на зиму – це смачна заготівля, де різні сезонні овочі (перець, баклажан, цукіні, томати) спочатку запікаються, а потім консервуються в банках з додаванням олії, оцту, солі та прянощів. Завдяки цьому ти зможеш насолоджуватися смаком літа та користю овочів навіть у холодні місяці.

Рецепт салату із запечених овочів на зиму

Інгредієнти (на 2 л банку):

• Болгарський перець – 3 шт.
• Цукіні – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Томати – 4 шт.
• Оливкова олія – 4 ст. л.
• Часник – 3 зубчики
• Сіль – 1,5 ч. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Оцет 9% – 3 ст. л.

Приготування:

1. Овочі помий і почисть – наріж кружальцями або кубиками однакового розміру.
2. Виклади овочі на деко – збризни олією і запікай при 200°C 25-30 хвилин.
3. Переклади овочі у стерильні банки – додай подрібнений часник, сіль і цукор.
4. Залий оцтом – закатай кришками, переверни банки і вкрий теплою тканиною до охолодження.

До речі, дізнайся, як приготувати консервовані зелені помідори з начинкою.