Консервовані зелені помідори з начинкою – що закрити на зиму
Консервування – простий спосіб зберегти зелені помідори для смачних рецептів цілий рік. Зелені (недостиглі) помідори мають унікальний смак, який тебе буде ще довго переслідувати.
Консервовані зелені помідори / Джерело: creativecanning.com
Якщо в тебе або твоїх родичів є город, то ти добре знаєш, що з’їсти весь урожай просто нереально, щось та й залишиться. І інколи цих залишків настільки багато, що доводиться закачувати рукава та консервувати. Від овочевих салатів на зиму до консервованих зелених помідорів з овочевою начинкою – у Люкс є безліч рецептів, щоб зайняти твій час з користю.
Рецепт консервованих зелених помідорів
Інгредієнти:
- 1 кг зелених помідорів
- 200 г болгарського перцю
- 200 г моркви
- 80 г часнику
- пучок зелені
- 2 ст. л. солі
- 1 л води
Приготування:
- Овочі та зелень помий. Болгарський перець почисть від серцевин і наріж маленькими шматочками. Моркву почисть і натри на велику терку. Часник почисть і пропусти через прес. Зелень дрібно наріж. Змішай підготовлені інгредієнти, додай 1 ст. л. солі і добре перемішай.
- Зелені помідори розріж навпіл, але не до кінця. Чайною ложкою дістань з них м’якоть. В середину кожного розклади начинку і поклади помідори в миску або каструлю.
- У воду додай 1 ст. л. солі і ретельно перемішай, щоб сіль розчинилася. Залий водою помідори, накрий тарілкою і постав зверху гніт. Залиши помідори на 5 днів при кімнатній температурі. Потім переклади в банку, закрий кришкою і зберігай у холодильнику.
А якщо ти любиш солодку консервацію, приготуй айвове варення, яке має чудовий медовий смак.