12 вересня, 15:03
Суп харчо – грузинський смак, який тебе підкорить
Насичений, гарячий і гостренький, грузинський суп харчо хочеться готувати та їсти каструлями. Здається, це ідеальна перша страва для осені.
Чим холодніше на вулиці, тим більше хочеться їсти рідке, помітила? Люкс знає цю особливість, тому пропонує тобі дуже смачний рецепт харчо з яловичиною. Суп виходить наваристим і густим, після нього точно не захочеться другого. Подавай харчо з домашнім хачапурі, приготованим лінивим способом на сковороді.
Рецепт супу харчо
Інгредієнти:
- 400 г яловичини
- 2-2,5 л води
- 2 картоплі
- 1 цибуля
- 1 морква
- 70 г рису
- 3 зубчики часнику
- 50 г ткемалі
- сіль
- перець
- 1 ч. л. хмелі-сунелі
- 1 лавровий лист
- зелень
Приготування:
- Яловичину помий, залий водою і доведи до кипіння. Зніми пінку, поклади цибулю і моркву та вари на маленькому вогні 1,5 години. Потім м’ясо виклади на тарілку і залиш охолоджуватись. Цибулю і моркву видали.
- Картоплю почисть і наріж кубиками, рис промий. У киплячий бульйон поклади картоплю і рис та провари 20 хвилин після закипання.
- Остигле м’ясо наріж брусочками і поклади в суп. Посоли, поперчи, додай ткемалі, хмелі-сунелі, подрібнений часник і через кілька хвилин відключи вогонь. Дай супу настоятися 10-15 хвилин.
- Перед подачею посип готове харчо подрібненою зеленню. Смачного!
Доповнити харчо можна пітою з курочкою і смачним сирним соусом.