Теплий салат зі спаржею, яйцем і грінками – як з ресторану

Теплий салат зі спаржею, яйцем і грінками – це страва, яка виглядає як з ресторану, готується за 15 хвилин, а на смак просто вау. Хрустка спаржа, соковите яйце з рідким жовтком, золотисті грінки з часником і дрібка пармезану – ідеальний сніданок, легка вечеря або варіант для романтичної трапези.

Рецепт теплого салату зі спаржею

Інгредієнти (на 1 порцію):

• Зелена спаржа – 8-10 стебел
• Яйце – 1 шт.
• Хліб (багет або тостовий) – 1-2 скибки
• Часник – 1 зубчик
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Пармезан – 1 ст. л. тертого
• Лимонний сік – кілька крапель
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Наріж хліб кубиками, підсмаж на сухій сковорідці або з 1 ст. л. олії до золотистості. В кінці натри гарячі грінки розрізаним зубчиком часнику. Відклади.
2. Обріж грубі кінчики спаржі. Обсмаж 5-7 хвилин на оливковій олії, поки не стане яскраво-зеленою і трішки підрум’яненою. Посоли, поперчи, покропи лимонним соком.
3. Зроби яйце пашот або смажене так, щоб жовток залишився рідким. Якщо пашот – кип’яти воду, додай трохи оцту, зроби воронку ложкою і акуратно введи яйце. Вари 2-3 хвилини.
Реклама
4. На тарілку виклади спаржу, зверху поклади яйце, посип грінками та тертим пармезаном. Можна додати ще трішки перцю або краплю бальзамічного оцту.

Також приготуй легкий салат від співачки Саші Заріцької, який втамує голод.