Тістечко "Молочна скибочка" – це популярний домашній десерт із ТікТок, схожий на батончик Kinder

Якщо хочеться чогось дійсно солоденького, приготуй десерт "Молочна скибочка". Простий у приготуванні й мінімалістичний на вигляд, але на смак – космос.

Тістечко "Молочна скибочка" – рецепт

Інгредієнти:

Шоколадний бісквіт

• 4 яйця
• 100 г цукру
• 100 г борошна
• 20 г какао
• 5 г розпушувача
• 25 мл олії
• 1 стл меду (~20-25 г)
• дрібка солі
• плитка шоколаду для декору (не обов’язково)

Крем:

• 200 мл вершків 33%
• 200 г вершкового сиру (маскарпоне або типу "Філадельфії")
• 120 г згущеного молока (для солодшого варіанту можна додати 150 г)
• 12 г желатину + 60 мл води (або молока)

Спосіб приготування:

1. Для бісквіту яйця збиваємо з цукром та сіллю до пишної світлої піни. Додаємо олій, мед, перемішуємо. Далі просіюємо сухі інгредієнти (борошно, какао, розпушувач) і за допомогою лопатки акуратними рухами знизу вверх все обʼєднуємо.
2. Переливаємо тісто на деко, застелене пергаментом (обирайте якісний силіконізований пергамент), розрівнюємо.
3. Випікаємо в духовці 175°С приблизно 10-12 хвилин. Бісквіт головне не пересушити. Коли буде готовий, охолоджуємо, знімаємо пергамент і розрізаємо на дві однакові частини (також підрізати сухі краї).
4. Для крему желатин замочуємо холодною водою (або молоком) на 15 хвилин. Окремо холодні вершки збиваємо до піків. Додаємо вершковий сир, згущене молоко, перемішуємо. Додаємо розтоплений не гарячий желатин (розтоплюємо на водяній бані або імпульсами в мікрохвильовій печі) та збиваємо все разом ще приблищно 2-3 хвилин.
5. На одну половину бісквіту викладаємо крем (з цим не баріться, бо через желатин він починає загусати), розрівнюємо, накриваємо іншою половиною і ставимо в холодильник на кілька годин для стабілізації.
6. Після за бажанням поливаємо розтопленим шоколадом і нарізаємо на порційні тістечка.

А також приготуй кокосовий кекс, який тане в роті.