Традиційна іспанська паелья з морепродуктами й секретним інгредієнтом - рецепт, який закохає тебе в мистецтво кухні

Готувати – це завжди сексі, особливо – смачні страви. У новому випуску проєкту "Вогняний Фешак" аматор зіркової кухні Женя Фешак здивує тебе нереальною паельєю. Ведучий запросив до себе на кухню співачку СолоХу. Разом вони приготували іспанську національну страву з рису з морепродуктами.

Цікаво, що за своїм походженням паелья спершу була їжею звичайних рибалок-бідняків, які готували її на березі по поверненні з моря. Саме слово "паелья" походить від давньофранцузького слова paele, а ще раніше від латинського patella, що означає різновид великої сковороди або жерстяного дека чи миски. З роками страва набула шаленої популярності не лише в Іспанії, а й за її межами.

До речі, традиційно паелья – це "недільна трапеза", її їли за великом столом, коли збиралася вся родина. За словами Фешака, він – не професійний кухар, тому його рецепт зможе повторити кожен. То що, спробуємо?

Іспанська паелья з морепродуктами

Інгредієнти:

• Перець червоний – 1 шт
• Перець жовтий – 1 шт
• Цибуля синя – 1 шт
• Часник – 1 шт
• Перець Чилі – 1 шт
• Морський коктейль – 1 шт
• Бульйон
• Мідії
• 2 різновиди королівських креветок
• Рис
• Спецій на смак

Приготування:

1. Миємо всі овочі. Дрібно нарізаємо болгарські перчики, цибулю, часник. Зовсім трохи ріжемо перець чилі.
2. Розігріваємо дуже гарно пательню, додаємо олію. Спочатку обсмажуємо трохи цибулі.
3. До цибулі додаємо креветки. Обсмажуємо їх до золотистої скоринки, прибираємо.
4. Далі знову смажемо цибулю. Додаємо до неї болгарські перці з чилі. Також солимо й перчимо овочі.
5. До океану кулінарного задоволення долучаємо морський коктейль.
6. Через кілька хвилин посипаємо все рисом, поливаємо бульйоном і зверху граціозно викладаємо креветки з мідіями. Нехай тушкується 15-20 хвилин.
7. І наостанок додаємо наш секретний інгредієнт: найдорожчу спецію у світі – шафран.

Вогняний Фешак – як паелью на вогні (відеорецепт):

 

 

А якщо тобі сподобався цей рецепт Жені Фешака, то спробуй приготувати ще одну незвичну страву – шашлик із телячого язика на мангалі.