Традиційна італійська закуска: як приготувати смачну антипасті

Антипасті – це традиційна італійська закуска, яку заведено подавати перед основною стравою. Вона поєднує овочі, оливки, сири та м’ясні делікатеси, створюючи багатий смаковий букет. Ти можеш подавати її як частину обіду, вечері або святкового столу.

Антипасті – універсальна закуска, яку легко адаптувати під сезонні продукти. Основна особливість – різноманітність текстур і смаків в одній страві, що робить її візуально привабливою та смачною.

Рецепт антипасті

Інгредієнти (4 порції):

• чері – 200 г
• болгарський перець – 1 шт.
• цукіні або кабачок – 1 шт.
• оливки без кісточок – 100 г
• салямі або шинка – 100 г
• моцарела або фета – 100 г
• оливкова олія – 2 ст. л.
• бальзамічний оцет – 1 ст. л.
• сіль, перець – за смаком
• свіжі трави (базилік, петрушка) – за бажанням

Покрокове приготування:

1. Помідори чері помий і розріж навпіл. Перець почисть і наріж соломкою. Цукіні або кабачок наріж тонкими скибочками.
2. На сковороді з невеликою кількістю олії обсмаж перець і цукіні 3-4 хвилини до легкого м’якшення.
3. Салямі або шинку наріж тонкими скибочками. Моцарелу або фету наріж кубиками.
4. У великій мисці з’єднай овочі, м’ясні продукти, оливки та сир.
5. Полий оливковою олією та бальзамічним оцтом. Посоли, поперчи і акуратно перемішай.
6. Переклади антипасті на тарілку, прикрась свіжими травами. Подавай одразу або після 10 хвилин, щоб смаки змішались.

Також радимо приготувати грецьку закуску з болгарського перцю.