Українська перекуска: як приготувати просту закарпатську паляничку

Історично така паляничка була популярною перекускою серед пастухів та сільських жителів, адже вона проста у приготуванні та може зберігатися тривалий час. Тобі сподобається щільна текстура і м’якість цієї закарпатської палянички, яку можна подавати замість хліба до основних страв, наприклад, супів або печені з м'ясом. Іноді її подають зі сметаною або смаженим салом. Тримай простий покроковий рецепт від Люкс!

Поради для приготування палянички:

1. Тісто можна замісити на теплій воді, а не на молоці.
2. До тіста можна додати картоплю, сир або навіть шкварки, що робить випічку ще смачнішою та ситнішою.
3. Паляничку також можна обсмажувати на сковороді або пекти в глибокій чавунній сковороді на плиті.
4. Готову паляничку подавай гарячою або теплою, зі сметаною, шкварками або іншими традиційними доповненнями.

Рецепт закарпатської палянички

Інгредієнти:

• 500 г борошна
• 300 мл молока
• 10 г сухих дріжджів
• 1 ч. л. цукру
• 5 г солі
• 50 мл олії

Приготування:

1. У 100 мл теплого молока розчини сухі дріжджі з цукром і залиши на 15 хвилин для активації.
2. У великій мисці змішай борошно з сіллю. Додай готові дріжджі, решту молока та олію. Заміси еластичне тісто. Накрий його рушником і залиши для підйому в теплому місці на 1 годину.
3. Виклади тісто на посипану борошном поверхню і сформуй круглий або овальний корж товщиною 2-3 см. Зроби кілька проколів виделкою по всій поверхні для кращого випікання.
4. Поклади паляничку на деко, змащене олією або застелене пергаментом, і випікай в розігрітій духовці до 190 градусах приблизно 30-40 хвилин, доки хліб не стане золотисто-коричневим і не набуде хрусткої скоринки.

А на десерт можна приготувати американський банановий хліб.