Вершковий тирамісу з гарбузом та маскарпоне – наш улюблений осінній десерт

Осінь має свою атмосферу – дощі, теплі напої та спеції, що зігрівають душу. У цій порі навіть класичні десерти отримують нові поєднання, а старі улюбленці – свіжий смак. Саме таким є гарбузовий тирамісу – вершковий, ароматний десерт, що поєднує італійські традиції з осінніми спеціями та ніжним гарбузом.

Уяви шари оксамитового крему з маскарпоне, печиво, просочене кавою, і суміш кориці, мускатного горіха та ванілі. Додай сюди гарбузове пюре – і ти отримаєш десерт, створений для теплих вечорів, свічок і пледів.

Тирамісу з гарбузом та маскарпоне

Інгредієнти:

• 250 г маскарпоне
• 200 мл вершків
• 200 г гарбузового пюре (Хоккайдо або мускатного)
• 3 ст. ложки коричневого цукру
• 1 ч. ложка ванільного екстракту
• 1/2 ч. ложки кориці
• дрібка мускатного горіха
• 200 г печива савоярді
• 1 чашка міцної чорної кави (охолодженої)
• 1 ст. ложка кавового лікеру або темного рому (за бажанням)
• какао-порошок
• подрібнене печиво, фундук або карамелізовані горіхи (за бажанням)

Як приготувати:

1. Гарбуз почисть, наріж і запікай при 200°C близько 25 хвилин, доки не стане м’яким. Потім подрібни до однорідного пюре.
2. У великій мисці змішай маскарпоне, цукор, ваніль і гарбузове пюре. В окремій мисці збий вершки до густої консистенції, потім обережно вмішай їх у гарбузову суміш. Додай корицю й мускатний горіх – крем стане шовковистим і ароматним.
3. Занурюй печиво в охолоджену каву (можеш додати лікер) і викладай перший шар у форму чи склянки. Змасти половиною крему, потім повтори шар печива й заверши вершками.
4. Посип какао-порошком, подрібненим печивом або карамелізованими горіхами.
5. Охолоди щонайменше 4 години – ідеально залишити на ніч. От і все – у тебе готовий найзатишніший осінній десерт.

Дивися відео, як приготувати гарбузовий тирамісу:

Читай, як приготувати максимально ніжний банановий тирамісу.