Відчуй літо на смак: готуй ягідний пиріг із ніжною сметанною заливкою

Цілих 0,5 кг ягід та фруктів під ніжною сметанною заливкою на основі хрусткого пісочного тіста – це те, що необхідно спробувати цього літа. Лови смачний рецепт нереального десерту від фудблогерки Valeriia Veligura.

Літній пиріг із ягодами – рецепт

Інгредієнти:

Для тіста:

• 1 яйце
• 50 г цукру
• дрібка солі
• 50 г сметани
• 250 г борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• 100 г вершкового масла ⠀


Для начинки:

• 500 г ягід/фруктів
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 1 ч.л. ванільного екстракту/цукру
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 400 г сметани ⠀


Спосіб приготування:

1. Тісто. Поєднуємо яйце, цукор, сіль та сметану. Окремо поєднуємо борошно з розпушувачем, додаємо холодне вершкове масло і руками або за допомогою блендера перетираємо у крихту. Додаємо рідкі інгредієнти і швидко замішуємо тісто. Розподіляємо по формі і прибираємо у холодильник.
2. Начинку. Поєднуємо яйця, цукор, крохмаль та ванільний екстракт. Додаємо сметану і перемішуємо. Ягоди, фрукти нарізаємо і кладемо у форму на основу з тіста. Заливаємо сметанною заливкою, декілька разів стукаємо об стіл і відправляємо випікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 55-60 хвилин (режим верх/них без конвекції).
3. Подавати можна як в теплому, так і холодному вигляді.

Готуємо також пиріг зі сливами та горіхами – простий і дуже літній.