Тертий лимонний пиріг — аромат, перед яким ніхто не встоїть

Якщо обожнюєш лимони або просто хочеш з'їсти щось кисло-солодке, тоді рецепт від фудблогерки Юлії Сенич – у саме сердечко.

Лимонник – рецепт пирога

Інгредієнти:

• Борошно — 430 г
• Цукор — 100 г + 210 г
• Розпушувач — 1 ч.л.
• Щіпка солі
• Вершкове масло — 170 г
• Яйця — 2 шт.
• Сметана — 1 ст.л. з гіркою
• Лимони — 3 шт.
• Крохмаль — 40 г

Спосіб приготування:

1. Змішуємо борошно, розпушувач, сіль і додаємо холодне масло, перетираємо в крихту.
2. Вбиваємо яйця, всипаємо цукор та додаємо сметану (або йогурт). Замішуємо м’яке тісто. Ділимо на 2 частини і кладемо в морозилку.
3. Для начинки: мʼякіть лимонів перебити блендером (з окремо натертою цедрою!), додати 210 г цукру й крохмаль і проварити на вогні до загустіння.
4. Більшу частину тіста натираємо на крупній терці у форму, застелену пергаментом. Викласти лимонну начинку. Зверху натерти заморожене тісто.
5. Випікати при 180°С — близько 35-45 хв.

Також спробуй нектариновий чізкейк – дуже ніжний літній десерт без випікання.