Вишуканий картопляний гратен — якщо хочеш здивувати гостей

Здається, що гратен — типово ресторанна страва, з якою впорається лише шеф-кухар. Але можемо тебе заспокоїти: приготувати його можна і в домашніх умовах, особливо коли є простий і доступний рецепт.

Усього кілька кроків ти отримаєш дуже ніжну кремову страву з картоплі, з вершковою начинкою, сирною скоринкою та багатим оздобленням з хамону. Вже мрієш приготувати? Тоді читай рецепт і дивися відео з покроковим процесом!

Рецепт картопляного гратена

Інгредієнти:

• 700 г (4 середніх) картоплі
• 150 мл вершків 33% жирності
• 150 мл молока
• 150 г сиру чедер
• мускатний горіх до смаку
• 2 лаврові листи
• 1 головка часнику
• 100 г сметани
• 1 ч. л. вустерського соусу
• 100 г хамону серано

Приготування:

1. Спершу постав запікатися часник для соусу: головку почисть від лушпиння і зріж кінчик. Полий олією, посип сіллю і перцем, загорни у фольгу і відправ на 40 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
2. Влий у сотейник молоко та вершки. Поклади 2 лаврових листи, дрібку мускатного горіха й 1 вичавлений зубчик часнику (за бажанням). Прогрій усе разом на середньому вогні. Доведи до смаку сіллю й перцем. Натри на середній терці чедер. Дістань із сотейника часник, натомість поклади туди натертий сир і перемішай. Так маса рівномірніше пропечеться.
3. Картоплю помий, почисть і наріж тонкими слайсами у 2-3 мм. Форму для запікання промасти вершковим маслом. Викладай шарами слайси картоплі та вершково-сирну суміш. Використай усю картоплю і 4/5 від вершково-сирної суміші.
4. Випікай у розігрітій до 175 градусів 60 хвилин. Дістань і виклади зверху залишок вершкової суміші, знову постав у духовку ще на 40 хвилин.
5. Перевір готовність шпажкою чи ножем — має легко проходити. Якщо занадто швидко з’явиться бордова скоринка, а середина ще не готова — накрий фольгою.
6. Видави зубчики запеченого часнику у сметану і перебий блендером. Додай кілька крапель вустерського соусу — він надасть копченого присмаку. На сметану виклади гратен, а наверх слайси хамону (можна порвати руками).

Дивися, як приготувати картопляний гратен крок за кроком (відео):

Також радимо приготувати запечену пасту з овочами та сиром на вечерю. Наскільки це смачно — важко передати!

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно — натиснути одну кнопку!

рекламна інформація