Як довго варити кукурудзу: секрети, з якими вона вийде ще смачнішою

Неважливо, чи ти мрієш про перекус на пляжі, або посеред міста – варена кукурудза в топі, поки сезон. Але дешевше і навіть смачніше її можна приготувати в домашніх умовах.

Якщо ти не варила кукурудзу раніше (так, у цьому немає нічого страшного!), то тобі знадобиться наша коротенька інструкція про те, скільки часу на це треба витратити.

Все залежить від того, чи ти готуєш молоду, чи зрілу кукурудзу, а також від того, чи використовуєш звичайну каструлю або скороварку. Якщо ти вариш молоду кукурудзу у звичайній каструлі, поклади її у гарячу воду та готуй близько 10-15 хвилин. Якщо стиглу у звичайній каструлі – поклади її в холодну воду, але вари набагато довше, близько 40 хвилин.

Молода та зріла кукурудза готуються по-різному / Фото pexels.com

Молода кукурудза готується досить швидко, трохи більше ніж 10 хвилин, але важливо включити максимально сильний вогонь. Багато хто робить помилку, додаючи сіль у воду при варінні, і через це зерна стають твердішими і, таким чином, час термічної обробки подовжується. Солити кукурудзу потрібно наприкінці приготування.

Коли ти чистиш качани перед приготуванням, не видаляй все листя, залиш хоча б два листочки, а решту розклади на дні каструлі, в якій будеш готувати кукурудзу. Так ти створиш "ізоляцію", і качани приготуються швидше, а ще вони матимуть особливий смак. Відварену кукурудзу залиши у воді, щоб вона не висохла на повітрі.