Як приготувати заправку для рису, щоб твої роли та суші-торт були ідеальними: точні пропорції

Останнім часом всі буквально збожеволіли від домашнього суші-торту. Кажуть, що це дуже і дуже смачно. Ти вже готувала? Куштувала? Якщо ні, то тобі обов'язково знадобляться лайфхаки щодо приготування рису. Люкс розповідає, як зробити заправку для рису, щоб твої домашні роли та суші-торт були ідеальними. І заразом лови рецепт домашніх ролів, але як у ресторані.

Заправка для рису на суші

Інгредієнти:

• оцет 9% – 50 мл
• вода – 50 мл
• цукор – 100 г
• сіль – 20 г

Приготування:

1. Всі інгредієнти спочатку треба налити в одну ємність, трішки нагріти і дуже якісно перемішувати впродовж декількох хвилин.
2. З такими пропорціями на виході ти отримаєш 220 мл смачної заправки для рису на суші та роли.

Поради щодо рису для суші

• Бажано для суші-тортів та ролів вибирати звичайний круглозернистий рис, який продається в будь-якому супермаркеті. Для домашніх ролів підійде навіть недорогий.
• Перед тим, як його варити, рис треба 5-7 разів промити в холодній воді, щоб пішов крохмаль.
• Після промивання треба відкинути рис на друшляк і залишити його на 10-30 хвилин, щоб стекла зайва вода.
• Найчастіше використовують співвідношення 1:1 (наприклад, 200 г рису на 200 мл води). Деякі джерела рекомендують 1:1,2 або 1:1,5, залежно від сорту рису та особистих вподобань.
• Пересип промитий рис у каструлю з товстим дном (бажано не емальовану, щоб уникнути пригорання). Можна покласти на дно силіконовий килимок. Залий рис холодною водою у вибраній пропорції.
• Накрий каструлю кришкою. Постав на середній вогонь і доведи до кипіння.
• Як тільки рис закипить, треба зменшити вогонь до мінімального і варити ще 10-15 хвилин, не відкриваючи кришку і не перемішуючи рис. Це дуже важливо, щоб пар не вийшов, і рис добре пропарився.
• Після закінчення варіння вимкни вогонь, але не знімай кришку. Залиш рис "відпочивати" під кришкою ще на 10-15 хвилин. Смачних ролів!

Лови від Люкс рецепт розкішного суші-торту, від якого усі будуть у захваті.