Не треба загортати: рецепт розкішного суші-торта

Суші торт – це велика порційна страва, зібрана з усіх класичних суші-інгредієнтів: рис, риба, авокадо, огірок, крем-сир, норі. Його не потрібно скручувати чи різати на рулети – шари викладаються у форму, як у звичайному торті. Це зручно для вечірок, свят чи тоді, коли хочеться чогось ефектного, але без мороки з суші-ролами.

Суші торт можна зробити як у формі кількох шарів, так і в однорівневому варіанті – на зразок відкритої закуски. Подається холодним, нарізається ножем, їдять паличками або виделкою.

Рецепт суші торта (на форму 16-18 см)

Інгредієнти:

• Рис для суші – 1 скл.
• Вода – 1,2 скл.
• Рисовий оцет – 2 ст. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Слабосолоний лосось – 150-200 г
• Авокадо – 1 шт.
• Огірок – 1 шт.
• Крем-сир (типу "Філадельфія") – 100-150 г
• Листи норі – 1-2 шт.
• Соєвий соус, васабі, імбир – для подачі
• За бажанням: ікра, кунжут, зелена цибуля для прикраси

Приготування:

1. Звари рис. Промий кілька разів, зали водою, вари 10-12 хвилин, потім ще 10 хвилин настоюй під кришкою. Змішай з оцтом, сіллю, цукром. Дай охолонути.
2. Підготуй форму. Виклади дно харчовою плівкою або кільцем без дна на тарілку – щоб легко витягти торт.
3. Збери торт шарами. У форму виклади шар рису і ущільни його ложкою. Зверху намасти крем-сиром.
4. Потім виклади шар огірків і авокадо, нарізаних смужками. Далі - решту рису. На нього – шар лосося, нарізаного слайсами або кубиком.
5. Зверху посип ікрою, кунжутом і зеленою цибулею – за бажанням. Постав у холодильник на 30-60 хвилин, щоб торт тримав форму.
6. Наріж на порції, як звичайний торт, і подавай із соєвим соусом, імбиром, васабі.

До речі, відомий український тренер розповів, чи можна їсти суші при схудненні.