Як замаринувати огірки, щоб вони були, як у бабусі

Мариновані огірки – це класика домашньої консервації. Соковиті огірки зберігають у розсолі з оцтом, сіллю, цукром і спеціями. В результаті вони стають хрусткими, ароматними й набувають насиченого смаку з легкою пікантністю.

Рецепт маринованих огірків

Інгредієнти (на 1 л банку):

• Огірки – 600 г
• Часник – 2 зубчики
• Кріп – 1 пучок
• Вода – 500 мл
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Оцет 9% – 2 ст. л.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Перець горошком – 5-6 шт.

Приготування:

1. Добре помий огірки й обріж кінчики.
2. На дно стерилізованої банки поклади подрібнений часник, кріп, лавровий лист і перець. Далі щільно виклади огірки.
3. Закип’яти воду з сіллю і цукром, остуди до кімнатної температури й додай оцет.
4. Залий маринадом огірки, закатай стерильними кришками. Переверни банки догори дном і вкрий тканиною до повного охолодження.

Читай, як приготувати найсмачнішу консервовану закуску з помідорів і перцю.