Як зберегти свіжість продуктів, коли нема світла

В Україну знову повернулися графіки відключення світла, над якими ми так багато сміялися у мемах. З цього приводу Люкс вирішив поділитися лайфхаками, як зберігати свіжість продуктів в умовах регулярних відключень світла.

Життя інколи підкидає несподіванки, особливо українцям. Одна з них — раптові відключення електроенергії. І ось, коли світло згасло, на думку одразу спадає питання: як зберегти всі ті смаколики в холодильнику свіжими? Ми підготували кілька простих, але дієвих лайфхаків, щоб ваші продукти залишалися свіжими навіть у темряві.

Завчасно охолодіть і заморозьте

Якщо ви знаєте, що відключення світла може бути довготривалим, охолодіть і заморозьте максимальну кількість продуктів заздалегідь. Заморожені продукти можуть допомогти підтримувати низьку температуру в холодильнику на декілька годин довше.

Пляшки з замороженою водою

Покладіть у морозилку пляшки з водою. Коли вода замерзає, вона накопичує в собі значну кількість холоду. Заморожені пляшки з водою фактично стають джерелом охолодження, яке може тривалий час підтримувати низьку температуру в холодильнику.

Наявність великої кількості заморожених пляшок у холодильнику або морозильній камері знижує простір для повітря, яке може швидко нагріватися. Менший обсяг повітря означає повільніший процес нагрівання, тому температура зберігається довше.

Правильна організація холодильника

Перед тим як зникне світло, важливо правильно організувати свій холодильник. Продукти, які швидко псуються (м’ясо, риба, молочні продукти) потрібно розмістити ближче до задньої стінки – там найнижча температура. Овочі та фрукти тримайте в спеціальних контейнерах на нижніх полицях. Це допоможе зберегти їх свіжими довше.

Інвестуйте в термопакети або термосумки

Ці штуки справді рятують! Термопакети або термосумки збережуть продукти свіжими на довший час. Покладіть в них м’ясо, молоко або йогурт, і вони залишаться придатними до вживання ще кілька годин.

Альтернативні джерела холоду

Майте під рукою пакети льоду або охолоджувачі. Якщо ви знаєте, що світло відключать, розкладіть їх між продуктами. Це допоможе продовжити час свіжості ваших продуктів.

Використовуйте фольгу

Фольга чудово утримує температуру продуктів завдяки своїм особливим властивостям. Вона діє як бар'єр для тепла і вологи, дозволяючи зберігати продукти теплими або холодними значно довше. Загорніть у неї м’ясо, сало, щоб продукти не зіпсувалися.

Рятуємо м’ясо

Один із найдавніших і найефективніших способів зберігання м'яса без холодильника — засолювання. Існує сухе засолювання. Для цього ретельно натріть м'ясо сіллю з усіх боків і покладіть м'ясо у скляний чи пластиковий контейрен з щільно закритою кришкою.

Сіль витягує вологу з м'яса, створюючи середовище, в якому бактерії не можуть розвиватися. У такий спосіб м'ясо можна зберігати в сухому прохолодному місці кілька днів або навіть тижнів, залежно від кількості солі. Також можна законсервувати м’ясо, зробивши з нього тушонку.

Менше відкривайте двері холодильника

Це може здаватися очевидним, але спокуса заглянути в холодильник під час відключення світла часто перемагає. Кожен раз, коли ви відкриваєте двері, температура всередині піднімається. Намагайтеся тримати холодильник закритим якнайдовше, щоб холод залишався всередині.

Рятуємо зелень

Оберніть зелень (петрушку, кріп, кінзу та іншу) у вологий паперовий або тканинний рушник. Волога допомагає запобігти висиханню. Після цього покладіть її в поліетиленовий пакет або контейнер і зберігайте в холодильнику. Також можна поставити стебла зелені у склянку або банку з водою, як квіти в вазі і накрити зверху поліетиленовим пакетом.

Пам'ятайте, відключення світла — це не привід для паніки, а нагода проявити креативність. Дотримуючись цих простих порад, ви зможете зберегти продукти свіжими та насолоджуватися ними навіть у найтемніші часи.

Раніше Люкс писав про продукти, які не псуються без холодильника.