Забудь про картопляні: ці бурякові чипси зникають з тарілки за секунди

Бурякові чипси – це легка й хрумка закуска, яку ти готуєш з тонко нарізаного буряка без смаження у великій кількості олії. Така закуска зберігає природний смак овоча, легко готується в духовці або дегідраторі й добре підходить як перекус або доповнення до основних страв.

Рецепт бурякових чипсів

Інгредієнти:

• буряк – 2 середні
• оливкова або інша олія – 1 ст. л.
• сіль – за смаком
• спеції за бажанням (паприка, чорний перець, сушений часник) – за смаком

Приготування:

1. Буряк ретельно вимий і почисть. Наріж його дуже тонкими скибками за допомогою ножа або мандоліни. Важливо, щоб скибки були приблизно однакової товщини – так вони рівномірно запечуться.
2. Виклади скибки буряка у миску. Додай олію, сіль і спеції. Обережно перемішай, щоб усі шматочки були вкриті олією.
3. Застели деко пергаментом. Виклади бурякові скибки в один шар, не перекриваючи їх.
4. Розігрій духовку до 150°C. Випікай 40-50 хвилин, перевертаючи скибки. Стеж за чипсами – вони мають підсохнути й стати хрумкими, але не підгоріти.
5. Дай чипсам повністю охолонути на деку. Після охолодження вони стануть ще більш хрумкими. Подавай як закуску або як додаток до салатів.

Порада: для більш насиченого аромату посип готові бурякові чипси сушеним розмарином або чебрецем.

Тобі також сподобається рецепт чипсів від Ектора.