Забудь про макарони – спробуй кабачкову пасту у вершковому соусі
Вершковий соус ідеально доповнює кабачки!
Ця кабачкова паста смачніша за звичайну – і готується за 15 хвилин / Джерело: allrecipes.com
Кабачкова паста у вершковому соусі – це легка й поживна страва, у якій овочі замінюють традиційні макарони. Ти просто нарізаєш кабачки тонкими смужками – спіраллю або стрічками – і подаєш із ніжним соусом на основі вершків, часнику та сиру.
Цей варіант особливо пасує, якщо хочеш урізноманітнити раціон або зменшити кількість борошняних продуктів, не відмовляючись від насолоди пастою.
Рецепт кабачкової пасти
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт. середнього розміру
- вершки 20% – 150 мл
- твердий сир – 50 г
- часник – 1 зубчик
- оливкова олія – 1 ст. ложка
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- свіжий базилік або петрушка – кілька гілочок
Як приготувати:
- Помий овочі, відріж кінчики та наріж кабачки стрічками або спіраллю за допомогою овочерізки. Якщо немає спеціального приладу – скористайся звичайним ножем і наріж тонкими смужками.
- На пательні розігрій олію, виклади кабачки й обсмажуй 2-3 хвилини на середньому вогні, щоб вони стали м’якими, але не втратили форму. Потім переклади їх на тарілку.
- У тій самій пательні розтопи вершки, додай подрібнений часник і натертий сир. Перемішуй на малому вогні, поки соус не стане однорідним і трохи не загусне.
- Поверни кабачки до пательні, обережно перемішай, щоб вони вкрилися соусом. Прогрій ще 1-2 хвилини.
- Виклади пасту на тарілку, посип свіжими травами та щіпкою перцю. За бажанням додай трохи лимонного соку або цедри – це освіжить смак.
Ця страва чудово поєднується з куркою, креветками або запеченою рибою.