Забудеш про картоплю: рецепт запеченої моркви з медом і розмарином

Морква, запечена з медом і розмарином – це страва, у якій поєднуються природна солодкість овочу, карамельна нотка меду та аромат свіжих трав. При запіканні морква набуває ніжної текстури й насиченого кольору, а легкий запах розмарину робить її особливо апетитною. Це гарнір, який пасує до м’яса, риби або круп, але також може бути самостійною стравою.

Рецепт запеченої моркви

Інгредієнти (на 2-3 порції):

• Морква – 500 г
• Оливкова олія – 2 ст. ложки
• Мед – 1 ст. ложка
• Свіжий або сушений розмарин – 1 ч. ложка
• Сіль – 1/2 ч. ложки
• Мелений чорний перець – за смаком
• Лимонний сік – 1 ч. ложка (за бажанням)

Як приготувати:

1. Почисть моркву, промий її та наріж скибочками або брусочками однакового розміру, щоб вони рівномірно запікалися.
2. У мисці змішай оливкову олію, мед, розмарин, сіль і перець. Якщо хочеш, додай кілька крапель лимонного соку – він збалансує солодкість меду.
3. Виклади моркву до маринаду, добре перемішай, щоб усі шматочки були вкриті сумішшю. Залиш на 5-10 хвилин.
4. Поклади моркву на деко, застелене пергаментом. Запікай у духовці при 200°C близько 20-25 хвилин, поки краї не стануть злегка підрум’яненими, а морква м’якою всередині.

Перед подачею можеш посипати свіжим розмарином або трохи полити медом. Подай гарячою як гарнір або холодною – як легкий овочевий салат.