Зігріває душу і тіло: готуємо традиційну солянку для затишного сімейного обіду

Суп, начинений м’ясом, копченою ковбасою, шинкою, овочами та оливками з каперсами, просто не може не привернути увагу. Його хочеться з’їсти ще до того, як він буде повністю готовий! Але наберися терпіння, наріж свіжий хліб скибочками та підготуй тарілки — скоро вони наповняться густою та ароматною солянкою.

Секрет довершеного результату полягає у виборі свіжих інгредієнтів високої якості та повільного приготування, щоб отримати чудову наваристу страву.

Рецепт традиційної солянки

Інгредієнти:

• 300 г м'яса (яловичина чи свинина)
• 200 г копченої ковбаси
• 150 г шинки
• 1 цибулина
• 1 морквина
• 150 г оливок
• 2 ст. л. каперсів
• 200 г помідорів
• половина лимона
• 200 г сметани
• 2 лаврового листа
• 5-6 горошин чорного перцю
• сіль за смаком

Приготування:

1. Велику каструлю наповни водою (близько 2,5 л) і постав на вогонь. У воду додай нарізане м'ясо. Коли вода закипить, зменш вогонь до середнього і вари м'ясо протягом 40 хвилин.
2. Додай до бульйону нарізану кубиками ковбасу та шинку. Вари ще 10 хвилин.
3. У сковороді обсмаж дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додай терту моркву. Обсмажуй до м'якості моркви.
4. Додай обсмажені овочі до супу.
5. Далі в суп додай нарізані кільцями оливки, каперси, помідори, лавровий лист, перець горошком. Вари на слабкому вогні протягом 15 хвилин.
6. Додай сіль за смаком. Перед подачею на стіл додай до кожної порції сметану та лимонний сік. Смачного!

Якщо ти любиш м'ясо, тоді радимо приготувати особуко, телятину по-італійськи. Це справжня смакота!

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно — натиснути одну кнопку!

рекламна інформація