Зігріває душу і тіло: готуємо традиційну солянку для затишного сімейного обіду
Ця багата м’ясна солянка з пікантною ноткою, яку дають оливки та каперси, ідеально підходить для зимового обіду. Варто тільки з’їсти тарілку, як не захочеш думати про їжу до самого вечора — настільки вона ситна та поживна.
Суп, начинений м’ясом, копченою ковбасою, шинкою, овочами та оливками з каперсами, просто не може не привернути увагу. Його хочеться з’їсти ще до того, як він буде повністю готовий! Але наберися терпіння, наріж свіжий хліб скибочками та підготуй тарілки — скоро вони наповняться густою та ароматною солянкою.
Секрет довершеного результату полягає у виборі свіжих інгредієнтів високої якості та повільного приготування, щоб отримати чудову наваристу страву.
Рецепт традиційної солянки
Інгредієнти:
- 300 г м'яса (яловичина чи свинина)
- 200 г копченої ковбаси
- 150 г шинки
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 150 г оливок
- 2 ст. л. каперсів
- 200 г помідорів
- половина лимона
- 200 г сметани
- 2 лаврового листа
- 5-6 горошин чорного перцю
- сіль за смаком
Приготування:
- Велику каструлю наповни водою (близько 2,5 л) і постав на вогонь. У воду додай нарізане м'ясо. Коли вода закипить, зменш вогонь до середнього і вари м'ясо протягом 40 хвилин.
- Додай до бульйону нарізану кубиками ковбасу та шинку. Вари ще 10 хвилин.
- У сковороді обсмаж дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додай терту моркву. Обсмажуй до м'якості моркви.
- Додай обсмажені овочі до супу.
- Далі в суп додай нарізані кільцями оливки, каперси, помідори, лавровий лист, перець горошком. Вари на слабкому вогні протягом 15 хвилин.
- Додай сіль за смаком. Перед подачею на стіл додай до кожної порції сметану та лимонний сік. Смачного!
Якщо ти любиш м'ясо, тоді радимо приготувати особуко, телятину по-італійськи. Це справжня смакота!
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно — натиснути одну кнопку!
рекламна інформація