5 порад, як вибрати ідеальний кухонний ніж

Попри популярність наборів кухонних ножів, які є у нас вдома, більша частина роботи зазвичай виконується лише з одним, максимум двома ножами.

1. Розмір

Для чого тобі потрібен ніж? Кухонний ніж може бути від 15 до 25 см в довжину. Вибери довший, якщо тобі часто потрібно різати щось велике, наприклад диню чи кавун, або великі шматки м’яса, коротший ніж підійде для продуктів меншого розміру.

2. Лезо

Ножі з широким лезом призначені для нарізання овочів і фруктів і менш підходить для звичайних завдань. Ножі з вузьким лезом створені для нарізання сирого м'яса або риби.

3. Вага

Ніж здається важким чи легким, коли ти тримаєш його у руці? Якщо тобі подобаються ножі, які мають більшу вагу, подумай про те, для чого ти їх використовуватимеш. І якщо ти будеш користуватися ними протягом тривалого часу, чи не почнуть вони здаватися занадто важкими?

4. Ручка

Що стосується ручок, то дерево має гарний вигляд, але це не найкращий матеріал. Після багаторазового миття та сушіння (що спричиняє розбухання та усадку деревини) заклепки можуть згодом ослабнути й скоротити термін служби ножа. Найкраще звернути увагу на ударостійкий пластик, наприклад поліпропілен або нейлон зі скловолокна.

Купуй лише той ніж, який зручно лежить у руці та який ти зможеш надійно тримати, навіть якщо долоня потіє.

5. Гострота

Нарешті, подумай, наскільки легко буде доглядати за ножем і точити його самостійно. Деякі ножі вимагають регулярного заточування, тоді як інші не такі примхливі. Шукай ножі, які легко заточити вдома, або на які надається гарантія, яка покриває заточування та обслуговування.

До речі, раніше ми писали, як відкрити пляшку вина без штопора. Дізнайся, як це зробити за допомогою 5 методів!