Абрикосовий мармелад на зиму – більше не готуватимеш звичайне варення

Цей мармелад з абрикосів на зиму вдається густим, насиченим і ароматним. Він має ідеальну текстуру для того, щоб його намащувати на тости або булочки, а ще цією смакотою можна начиняти пироги та пиріжки. Важко відмовитись від такого спокусливого рецепта від Люкс! А із залишків можеш приготувати абрикосове варення з апельсином.

Рецепт абрикосового мармеладу на зиму

Інгредієнти:

• 1 кг абрикосів
• 1 кг цукру
• 15 г агар-агару
• 150 мл води
• 5 г лимонної кислоти

Приготування:

1. Абрикоси помий, розділи навпіл і видали кісточки. Виклади їх в каструлю, додай 3 ст. л. води і постав на помірний вогонь. Коли вода закипить, готуй, помішуючи, 5 хвилин.
2. Поступово додавай цукор, увесь час перемішуючи. Після закипання вари 10 хвилин, час від часу помішуючи і знімаючи пінку. Додай лимонну кислоту і перемішай.
3. Агар-агар залий 4 ст. л. води, розмішай і вилий у киплячу абрикосову масу, активно перемішуючи. Через 2 хвилини вимкни вогонь.
4. Дві півлітрові банки помий і простерилізуй в мікрохвильовій печі 3 хвилини. Кришки прокип’яти кілька хвилин.
5. Розклади абрикосову масу у простерилізовані банки і герметично закрий кришками. Залиши остигати при кімнатній температурі.

Також радимо спробувати оригінальне сливово-малинове варення.