Апетитні млинці зі солоною начинкою, які рідні з’їдять умить – готуємося до Масниці
Ніжні млинці з незвичайною начинкою зі шпинату та ароматного сиру – смачна ідея для сніданку на Масницю!
Пікантні млинці на Масницю / Джерело: seriouseats.com
Масницю у 2024 році святкують з 11 по 17 березня. У цей період заведено їсти вареники, млинці, оладки й різноманітну випічку. Ми вже розповідали, як приготувати пухові вареники з бринзою, а тепер ділимося рецептом пікантних млинців.
Млинці часто асоціюються саме з десертом. Наповнені солодкою сирною або фруктовою начинкою, вкриті шоколадним соусом або карамеллю, доповнені варенням або медом, вони завжди довгоочікувані гості за столом. Але сьогодні у нас дещо незвична ідея – млинці зі шпинатом і сиром, які стануть гарним початком застілля на Масницю.
Рецепт млинців зі шпинатом і сиром
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 600 мл молока
- 1 склянка пшеничного борошна
- 0,25 ч. л. солі
- 2 ст. л. оливкової олії
Для начинки:
- 400 г свіжого шпинату
- 1 ст. л. вершкового масла
- 0,25 ч. л. мускатного горіха
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка чорного перцю
- 200 г твердого сиру
Приготування:
- У миску вбий яйця, влий молоко і олію, додай сіль. Ретельно перемішай інгредієнти. Просій борошно в миску. Ретельно перемішай і відстав тісто приблизно на 15 хвилин.
- Розігрій суху сковороду і смаж млинці до золотистої скоринки з обох боків.
- Наріж сир кубиками. На сковороді розтопи вершкове масло і обсмаж на ньому шпинат, поки він не втратить об'єм. Приправ мускатним горіхом, зменш вогонь і додай сир. Помішуй, поки сир не розплавиться, і приправ сіллю та перцем за смаком.
- Виклади по 2 столові ложки начинки на кожну половинку млинця. Склади його навпіл, а потім ще раз навпіл. Повтори ту ж саму процедуру з іншими млинцями, а потім підсмаж їх на сухій сковороді. Подавай до столу негайно!
А на солодке можна приготувати ніжні й повітряні бананові млинці. Їх завжди мало!