Арахісовий пляцок до 8 березня: солодкий маніфест для справжніх ласунок

Якщо квіти – це класика, то арахісовий пляцок – це вже заявка на "сюрприз року". Бо 8 березня хочеться не просто солодкого, а такого, щоб із вау-ефектом.

Цей десерт – ідеальний мікс ніжного тіста й насиченого арахісового смаку. Готується простіше, ніж здається, а виглядає так, ніби ти замовила його в кондитерській. Тож якщо думаєш, чим здивувати маму, подругу чи себе кохану – відповідь очевидна: арахісовим пляцком за рецептом фудблогерки Мирослави Пекарюк.

Арахісовий пляцок – рецепт

Інгредієнти:

Для коржів:

• жовтки — 8 шт
• цукор — 180 г
• масло — 50 г
• сметана — 60 г
• розпушувач — 10 г
• борошно — 250 г

Для меренги:

• яєчні білки — 8 шт
• цукор — 250 г
• арахіс смажений — 240 г

Крем:

• масло — 250 г
• варене згущене молоко — 250 г

Спосіб приготування:

1. Жовтки збиваємо з цукром до пишної світлої маси. Додаємо м’яке масло та сметану — вимішуємо міксером до однорідності.
2. Додаємо просіяне борошно у два етапи разом із розпушувачем. Вимішуємо міксером до однорідності.
Реклама
Відео дня
3. Білки збиваємо, поступово додаючи цукор, до стійких піків.
4. Форму застеляємо пергаментом. Викладаємо половину тіста, розподіляємо тонким шаром (зручно змоченою у воді ложкою або лопаткою).
5. Зверху викладаємо меренгу та половину арахісу.
6. Випікаємо при 160–170°C 40–45 хв (верх/низ, без конвекції) до сухої, злегка рум’яної меренги. Так само випікаємо другий корж.
7. Для крему збиваємо м’яке масло до пишності й поступово додаємо варене згущене молоко.
8. Повністю охолоджені коржі перемазуємо кремом. Даємо пляцку настоятися в холодильнику кілька годин (а краще ніч).

Нагадаємо, раніше показував, як приготувати найсоковитіший торт із бананами.​