Аромат на весь дім: готуємо мітболи за рецептом мами Ектора Хіменес-Браво

Якщо набридли котлети, то радимо звернути увагу на мітболи, які пасуватимуть і до картоплі, і до каші. Невеличкі кульки із фаршу стануть улюбленою стравою твоєї родини. Рецептом мітболів, якими у дитистві частувала мама Ектора Хіменес-Браво, шеф-кухар радістю поділився у своєму блозі.

Мітболи – рецепт

Інгредієнти для мітболів:

• Фарш зі свинини та яловичини — 500 г;
• Цибуля біла — 1 шт;
• Цибуля зелена — пучок;
• Солодкий перець — 1/2 шт;
• Часник — 1 зубчик;
• Сіль, кумин — на смак;
• Яйце — 1 шт;
• Сухарі — 2–3 ст. л.

Для овочевого гарніру:

• Картопля — 3–4 шт;
• Томат — 1 шт;
• Солодкий перець — 1/2 шт;
• Цибуля біла — 1/2 шт;
• Цибуля зелена — трішки;
• Бульйон — 1/2 склянки;
• Часник, кумин, сіль — на смак.

Спосіб приготування:

1. У фарш додаємо дрібно нарізану білу та зелену цибулю, перець, часник, яйце, сухарі, сіль і кумин. Добре вимішуємо.
2. Формуємо кульки й обсмажуємо їх без олії на сухій пательні до рум’яної скоринки.
Реклама
3. Окремо в сотейнику тушкуємо овочі: нарізану картоплю, томат, перець, цибулю, трохи бульйону, спеції.
4. Коли картопля буде al dente, додаємо мітболи, закриваємо кришкою і доводимо все до готовності.

А на перше спробуй борщ по рецепту Володимира Ярославського.