Ароматна сирно-вершкова галета з абрикосами: проста літня випічка на кожен день
Коли хочеться чогось домашнього, простого й смачного.
що приготувати з абрикосів / Джерело: скріншот із відео
Хочеш частіше бачити новини Люкса в стрічці? 🔎Підписатися в Google
Якщо ти ще не пробувала галету з абрикосами, сьогодні в меню готуємо саме її. Хрустка скоринка, звабливий аромат, ніжна сирно-вершкова начинка й соковиті абрикоси – перед такою спокусою від фудблогерки Pani Hanni дуже важко встояти. Особливо – якщо подавати її теплою і з кулькою улюбленого морозива. До слова, не так давно Люкс давав рецепт простого морозива, яке ти легко приготуєш вдома.
Абрикосова галета – рецепт
Калорійність: приблизно 290–320 ккал на 100 г (або близько 380–450 ккал на порцію, якщо розрізати галету на 8 шматків).
Час приготування: 1 година 30 хвилин (враховуючи охолодження тіста та випікання).
Складність: середня.
Порції: 8.
Інгредієнти для тіста:
- кисломолочний сир 5–9% — 90 г
- вершкове масло — 90 г
- яйце — 1 шт.
- цукор — 50 г
- ванільний цукор — 10 г
- сіль — 2 г
- борошно — 180 г
- розпушувач — 2–3 г
Для начинки:
- абрикоси — 500 г
- цукор або цукрова пудра — 25–30 г
- кукурудзяний крохмаль — 5–7 г
- яйце — для змащування бортиків
- мигдальні пластівці — за бажанням
Спосіб приготування:
- Просіяти борошно з розпушувачем, додати холодне вершкове масло та перетерти руками в крихту. Всипати цукор, ванільний цукор і сіль. Додати яйце та кисломолочний сир, спочатку перемішати ложкою, після чого швидко замісити тісто руками.
- Сформувати з тіста плаский диск, загорнути в харчову плівку та прибрати в холодильник на 40 хвилин або в морозильну камеру на 20 хвилин.
- Охолоджене тісто розкатати в коло діаметром приблизно 32 см. Якщо під час роботи воно почне нагріватися та ставати занадто м’яким, прибрати його в морозильну камеру на 5 хвилин і продовжити розкачування.
- Змішати цукор або цукрову пудру з кукурудзяним крохмалем. Більшу частину суміші розподілити по тісту, не доходячи до країв приблизно 4–5 см.
- Абрикоси нарізати слайсами та викласти поверх підготовленої основи. Загорнути бортики галети, змастити їх яйцем і за бажанням присипати мигдальними пластівцями.
- Випікати при 180°C приблизно 30–40 хвилин до золотистого кольору.
- Подавати теплою. За бажанням доповнити кулькою морозива – виходить неймовірно смачно.
Нагадаємо, раніше Люкс ділився рецептом ідеального літнього пирога з абрикосами.